第三屆中國國際西餐文化節開幕 哈爾濱獲稱"中
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圖爲第三屆中國國際西餐文化節開幕現場。主辦方提供
中新網哈爾濱7月8日電 (記者 楊拓)8日下午,第三屆中國國際西餐文化節在“中式西餐”的發源地哈爾濱開幕。在開幕儀式上,中國飯店協會正式授予哈爾濱“中國西餐之都”的榮譽稱號。
哈爾濱作爲中國最早對外開放的城市之一,對外經貿交流的歷史超過百年。“早在上世紀初,隨着中東鐵路的修建,正宗俄式西餐便在這裏落地生根。”黑龍江省餐飲烹飪行業協會祕書長盛啓順說:“中東鐵路竣工後,大量歐洲移民涌入哈爾濱,俄式、法式、意式等各個流派的西餐料理也隨之而來,經過百年的發展,已經成爲具有中國特色的西餐文化。”
圖爲第三屆中國國際西餐文化節開幕現場。主辦方提供
近年來,在中國官方不斷推進“一帶一路”建設的大背景下,中國北疆經貿大省黑龍江不斷加強與俄羅斯、東歐和西歐等國的聯繫,起源於西方,發祥於哈爾濱的“中式西餐”無疑成爲對外交流最具特色的方式,併爲中國北疆的餐飲、旅遊等行業開創了更爲廣闊的市場。
據統計,哈爾濱能提供西餐的餐飲企業超過1200家,同時,以黑龍江旅遊職業技術學院爲代表的技能類學校也開設了西餐專業,哈爾濱的“中式西餐”已經成爲體系,成爲國內外西餐業學習交流宣傳展示的重要平臺。
據瞭解,本次西餐文化節期間,還將舉行中國國際西餐大賽、中國西餐烹飪大師名師和國家級評委培訓和西餐攝影大賽等活動,來自俄羅斯、意大利、法國、德國等國家餐飲企業也將參與到本屆西餐文化節中。(完)
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