禁用麪粉增白劑公開徵民意擬明年12月1日起撤銷
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現有工藝易造成超標
過氧化苯甲酰俗稱“麪粉增白劑”,一直處於存廢的爭論之中。主禁派分別從是否有使用必要、是否安全等方面對其進行質疑,但是“主存派”則認爲過氧化苯甲酰沒有安全問題。
今年9月,在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(徵求意見稿)中,“麪粉增白劑”依然被列入麪粉處理劑,本報對此事進行了關注報道。
監督局出具的情況說明顯示,隨着小麥品種改良和麪粉加工工藝水平的提高,現有的加工工藝能夠滿足麪粉白度的需要,很多面粉加工企業已不再使用過氧化苯甲酰。
糧食主管部門經過調查研究,提出麪粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的必要,消費者也普遍要求小麥粉能保持其原有的色、香、味和營養成分,儘量減少化學物質的攝入,普遍不接受含有過氧化苯甲酰的小麥粉。
同時,在國家標準規定的添加限量下,現有加工工藝很難將其添加均勻,容易造成含量超標,帶來質量安全隱患。
情況說明稱,儘管過氧化苯甲酰按規定使用未發現安全性問題,但由於麪粉加工業已無使用過氧化苯甲酰的技術必要性,因此建議撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰。
擬設一年過渡期
根據徵求意見的公告稿顯示,自2011年12月1日起,禁止在麪粉生產中使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。
此前按照相關標準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的麪粉及其製品,可以銷售至產品保質期結束。對面粉中違法使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的,要予以查處。
情況說明稱,爲儘可能降低撤銷過氧化苯甲酰對產業影響,將設置1年左右的政策調整實施時間,主要考慮麪粉生產、銷售以及進口週期等情況,同時允許在政策調整日期前生產的、添加了過氧化苯甲酰的食品繼續在保質期內銷售。
另外,對於同樣作爲麪粉增白劑的“過氧化鈣”,鑑於已無技術必要性,擬一併撤銷。
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