老人夏季飲食六大法則
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一、熱能
總熱能不宜過高,隨年齡增長而減少,若以30歲的熱能供給爲標準,40歲應減少3%,50歲應減少6%,60歲應減少9%,70歲應減少20%。有報道認爲,老年人將膳食中熱能減少1/3,適當提高營養素的質量,可使壽命延長1/3。熱能要適應活動量的需要,其中提供熱能的主食不宜吃太多,油脂也要控制,少吃動物脂肪。
二、蛋白質
選擇奶、蛋、魚肉等動物蛋白,每日總量不宜過高,每日每公斤體重供給1-1.5克爲宜,過高會加重腎臟負擔,同時含膽固醇高的食物要少吃。
三、維生素及無機鹽
要注意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C等容易缺乏的營養素的攝入,缺乏時可用藥物補充。
四、糖類
糖類佔總熱能的65%左右,每餐不要吃得過飽,以7~8成飽爲好。注意五穀雜糧的攝人,少吃多餐,不暴飲暴食,細嚼慢嚥,食物要易於消化,避免生冷食物。
五、脂肪
佔總熱能的20%-25%,動、植物脂肪比例應爲1:2。不宜多吃鹽,鹽的攝入量宜控制在4克~5克/日,飲食宜清淡。
六、少飲酒,適量飲茶
青菜、水果可多吃,保證膳食纖維的攝人充足。晚餐不要吃得過飽,睡前不宜吃大量食物,可飲200毫升牛奶。
飲食和我們的健康息息相關,在夏季高溫下,只要我們能及時的調整自己的三餐飲食,夏季保健一定會做的更好。
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