胡蘿蔔3種吃法更營養
本文已影響1.34W人
胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是β—胡蘿蔔素，它是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力等。
想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
在衆多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裏，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。
此外，胡蘿蔔用油炒着吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
相關內容
熱門精選
-
怎麼吃胡蘿蔔最有營養
-
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 胡蘿蔔都有哪些飲食禁忌
-
胡蘿蔔橙汁的營養價值
-
吃胡蘿蔔要去皮嗎 胡蘿蔔連皮吃營養更豐富
-
蘿蔔皮帶葉吃更營養
-
胡蘿蔔煲湯更營養 家常煲湯有訣竅！
-
怎麼吃胡蘿蔔才最有營養
-
胡蘿蔔可以減肥嗎 推薦3種胡蘿蔔減肥食譜
-
胡蘿蔔生吃更有營養嗎 胡蘿蔔生吃是否更有營養
-
胡蘿蔔怎麼吃最有營養 胡蘿蔔營養吃法介紹
-
胡蘿蔔的保健吃法：整根煮營養纔好
-
胡蘿蔔位列不愛吃的蔬果 胡蘿蔔營養價值大揭祕
-
胡蘿蔔的營養價值
-
胡蘿蔔怎樣吃最有營養
-
冬吃蘿蔔夏吃薑 蘿蔔的3種做法
-
胡蘿蔔粥營養好嗎
-
胡蘿蔔有哪些營養價值
-
胡蘿蔔炒着吃有營養嗎？
-
怎麼吃胡蘿蔔養生方法
-
胡蘿蔔怎麼吃才最有營養
-
胡蘿蔔怎麼吃最有營養？胡蘿蔔要有油才吸收
-
胡蘿蔔抗癌的營養價值
-
吃胡蘿蔔有講究 注意8點吃得更營養
-
生吃胡蘿蔔的營養有哪些
-
胡蘿蔔的做法大全 胡蘿蔔的家常做法圖 胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單
-
胡蘿蔔營養高保健好
-
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
-
如何吃胡蘿蔔最有營養
-
胡蘿蔔功效多 這樣吃最有營養
-
胡蘿蔔有什麼營養價值
-
胡蘿蔔營養價值有哪些
-
胡蘿蔔怎麼吃營養才能最大化
-
生吃紅蘿蔔營養價值更高嗎?