觀音菜怎麼吃:做成涼拌觀音菜(觀音菜蛋花湯)
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很多人都沒見過也不認識觀音菜,可其實這種菜有很高的營養價值,它能夠活血止血、消腫止痛,對女性來說,是非常好的補血菜。而且它有着很高的保健功效,能夠造血,還能夠抗病防腫瘤等等。那麼觀音菜應該怎麼吃呢?
觀音菜怎麼吃涼拌觀音菜觀音菜可以涼拌着吃,這是最常吃的一種吃法,它的製作方式也很簡單。首先將觀音菜用清水洗淨之後瀝水備用,還要準備好食鹽、味精、麻油等一些調料。
在鍋裏燒一些水等水燒開之後,將觀音菜放進去焯3分鐘左右,然後撈出來瀝乾,將所有的觀音菜都瀝乾之後,切成小段,依次放入食鹽、味精、麻油,再將其攪拌均勻之後,這道涼拌觀音菜就做好了,味道非常不錯。
觀音菜蛋花湯觀音菜還可以用來做湯,和雞蛋這個百搭食物一起能夠做出來觀音菜蛋花湯。提前準備好觀音菜、雞蛋、蔥、香油、胡椒粉、精鹽、味精、香油等。
將觀音祠放入開水中焯,焯完之後再將其過一下涼水,再將水瀝乾,然後將觀音菜切碎。將雞蛋打進碗裏,把蛋液攪拌均勻。等鍋裏的油燒熱之後,加入高湯,再等高湯燒沸了之後,加入加入鹽、胡椒粉和味精等,還有切碎的觀音菜末也可以放到高湯裏面,之後用適量的澱粉進行勾芡。然後把蛋液均勻的倒在高湯裏,然後不斷攪拌高湯,最後等高湯燒開了之後,就可以起鍋了。
不過要注意的是,有一些人不能吃觀音菜,例如有肝病、高血壓的人不能吃。觀音菜當中有着強烈的肝毒性,會讓肝硬化,反而導致病情加重。甚至觀音菜還有一定可能會致癌,導致原發性肺高壓。所以這類人要避免食用觀音菜。感興趣的朋友還可以瞭解一下生蠔怎麼吃。
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