糉子是什麼意思:被竹葉包裹的食品(形狀多樣)
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糉子是一種傳統美食,即用兩片玉米葉包裹,裏面放入糯米和各種喜歡吃的餡料,將玉米葉子裹成一個錐子的形狀,保證糯米不漏出來,用一根細繩捆綁結實,一個糉子就做成了。除了錐子形,糉子還可以做成其他形狀,比如說塔形,條形等。
一、糉子的來歷古代最早出現的是角黍,是用來祭拜祖先的食品,爲角的形狀,當時人們認爲用角黍祭拜祖先可以驅邪,保平安。至於糉子的出現,一種說法是人們吃糉子是爲了紀念屈原先生。在戰國時期,楚國有一位大臣叫屈原。作爲一位愛國者,屈原有遠大的志向,爲官後一直以身作則,是一個勤政安民的好官。再好的官也在腐敗的國家制度下也會被淘汰。
在腐敗的政治制度下,經過了幾次變革,都最終以失敗告終。楚國不與齊國結盟,最終被秦國所滅。而屈原不願成爲俘虜,投入汨羅江而死。楚國人認爲如果在江裏投入食物,屈原的屍體就不會被江裏的魚蝦分食。端午節屈原給人們託夢說你們給我的貢品都被魚蝦吃了,並且告訴人們用竹葉把東西包起來,做成尖形的糉子,這樣就不會被其他東西吃了。於是每年端午節,人們都做糉子來紀念屈原,這也是端午節的來歷和風俗。
另一種說法是紀念臺駘。當時發生水患,臺駘帶領百姓上山治水,沒有水源和糧食是萬萬不行的,爲了保證人們可以按時吃上糧食,人們想出了一個辦法,就是用蘆葉和竹筒包裹食物,放在木筏上,隨水流下去,送給治水的人們。
二、糉子的吃法炸糉子:去掉糉子外面的葉子皮,把糉子切成塊兒,蘸上雞蛋液和麪包糠,放入油鍋中炸,炸至金黃酥脆撈出。
糉子球:把糉子切成丁兒,揉成圓球的形狀,花生炸熟後搗碎,把花生碎和芝麻撒在花生球上,放入烤箱中烘烤。
雪花糉子:把糉子切成片,放入鍋中煎至焦黃即可,再撒入白糖,雪花糉子即可做成。
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