吃大蒜好嗎 大蒜的養生功效
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抗衰老
大蒜能促進血液循環;蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素,減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補,既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚),又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。
推薦吃法:在搗碎的大蒜裏拌入蛋黃,然後用文火慢慢煎。
抗疲勞
有人研究發現豬肉是富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好地發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
推薦吃法:生吃。食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成碎末;蒜泥先在室溫放置10~15分鐘,讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用,效果最好。
改善糖代謝
研究證實,生食大蒜可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。而空心菜也能降低血糖,是糖尿病患者的食療佳蔬。在涼拌空心菜中加入生蒜末,二者共同作用的同時,蒜還能佐治寒涼。
推薦吃法:蒜末涼拌空心菜
抗過敏
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
牙齒過敏:每天用生大蒜在牙齒表面的敏感點摩擦幾分鐘,大蒜的蒜辣素能降低牙齒的敏感性。
過敏性鼻炎:將大蒜一瓣搗爛,用乾淨的豆包布包好,擠壓出蒜汁滴入每個鼻子孔內兩滴,再用手壓幾下鼻扇使其鼻孔內都能粘敷到蒜汁,輕者一次,重者二次即愈。
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