低碳飲食減肥法不靠譜 這樣瘦才健康
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所謂低碳飲食減肥法是嚴格控制碳水化合物的消化量,增加蛋白質的攝入量,以提高基礎代謝率,從而達到減肥效果,那麼這種減肥方法是否科學呢?
什麼是“低碳飲食減肥法”
人之所以肥胖主要是因爲攝入熱量多於消耗熱量,懶得運動的人就想着通過減少熱量攝入來減肥。而鑑於碳水化合物是身體能量最主要的營養素來源,人們便提出了“低碳飲食”的減肥方法。
“低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的,具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量,增加蛋白質和脂肪的攝入量。減少碳水化合物攝入,增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入,促進肌肉增長,提高基礎代謝率,進而達到減肥的目的。
飲食“低碳”是不是真的能減肥呢?
控制住了碳水化合物的攝入也就扼住了身體能量的主要來源,這是不是就意味着能減肥成功呢?
不一定,這得看你怎麼吃。如果你因爲碳水化合物是身體能量最主要來源就認定它的熱量高,那就真的冤枉了碳水化合物。一克的碳水化合物和一克的蛋白質分別產生4千卡的熱量,而一克的脂肪卻能產生9千卡的熱量。如果你在減少碳水化合物的攝入時並沒有控制脂肪的攝入,那麼並不會減少人體總能量的攝入,自然瘦不下來。
對於一些平時飲食高油、高糖的人羣來說,進行“低碳飲食”對於減肥和保持身體健康是有益處的。如果本身飲食結構合理卻還想爲了減肥而“低碳飲食”,可能只會適得其反。
碳水化合物是身體供能的最主要營養素,大大削減碳水化合物的攝入會造成身體供能不足,人容易感覺疲憊。碳水化合物經過分解之後的“糖分”是維持大腦運轉的唯一營養素,減少碳水化合物的攝入可會影響大腦運作,導致記憶力下降,甚至給肝臟造成負擔。再者,缺乏能量,身體代謝能力不足,影響熱量消耗,你就更難瘦下來了。
“低碳飲食減肥法”需提防多種副作用
低碳飲食即低碳水化合物飲食,減少米飯等主食的攝入量。全美反衛生欺詐委員會副會長、醫學博士史蒂芬·巴雷特稱,低碳飲食實施得當,可以讓體內儲存的脂肪、糖原滿足能量代謝的需要而不消耗肌肉。但是低碳飲食也會讓人產生酮症,酮症有利尿作用,讓體重迅速下降,實際上身體失去的是水分而不是脂肪。
影響最大的低碳飲食方法源自1972年美國人阿特金斯的著作《阿特金斯醫生的新飲食革命》,其嚴格控制碳水化合物攝入的方法在醫學界引起巨大爭議——
支持者認爲,低碳飲食可在一定程度上降低體重(平均10%左右)和血液膽固醇水平(平均5%左右),令心臟病風險有所降低,但是長期是否有效還不確定。
營養師認爲實行低碳飲食令脂肪吃得相對較多,容易感覺飽,同時加上酮症使食慾減退,可令總體能量攝入減少,是其減肥的效果看似迅速的原因,因此總能量攝入的控制更加重要。
延伸閱讀:科學的飲食減肥法
1天喝2~3杯的油,消除脂肪
許多女性認爲“油=脂肪”,但令人驚訝的,如同使用卸妝油清洗臉上彩妝般,喝下油能有效率的降低體脂肪!不過要注意的是,並非所有的油都有效,只有芝麻油、紫蘇油…等天然植物油纔有效。而且,油在加熱後會酸化,最好的食用方式就是直接喝!
吃飯也OK!糙米是超優的瘦身食材
米飯OK!但是麪包、意大利麪、烏龍麪等小麥製品是不行的!因爲小麥製品難於分解,且殘留成分會屯積在腸壁裏,防礙營養的消化與吸收,使代謝下降,讓人更難瘦下來。因此,含有豐富維它命與礦物質的米、糙米纔是正確選擇。
只要搭配吃,垃圾食物也OK!
如果不小心吃下太多沒有營養且易胖的垃圾食物的話,也不需擔心,只要補充酵素即可!例如,吃下太多蛋糕時,就再吃下含有許多酵素的水果、零食則搭配果汁,就不擔心會屯積脂肪囉!原因是,要代謝蛋白質等時,會使用大量酵素,只要有效率的補充大量的酵素,就能代謝蛋白質!
紅肉是瘦身的捷徑
肉類裏,含有能提升代謝、燃燒脂肪的L-肉鹼、抑制想吃甜食的酪氨酸,與生成肌肉的蛋白質等,是瘦身不可或缺的成分,因此多吃肉能促進脂肪燃燒。但請記得,要選擇牛、豬、羊等紅肉,且如果是霜降牛等,含有白色的肥肉,反而容易形成脂肪!
不小心吃太多的話,18小時以內消耗光!
吃進去的食物要轉變成脂肪約需花費2周。暴飲暴食後,體內多餘的能量會轉變成糖,儲存於肝臟中,其他養分則會運送至脂肪細胞。因此,只要利用此循環,將儲存於肝臟的糖分消耗光,就算吃太多也不會變成脂肪囉!最重要的,在暴飲暴食後的18小時內,要將飲食量減半或更少,就不擔心會變脂肪囉!
想瘦身,一定要選擇最適合自己的方式,別不吃不喝搞壞身體,讓心理承受莫大壓力,更讓人一想到要瘦身減肥就覺得很痛苦。其實,只要選擇對的食材、搭配正確食用方式,並持之以恆,就能美麗瘦身,養成瘦子體質!
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