減肥可以吃肉嗎?只要解決這3個問題就可以
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很多人覺得吃肉會長肉,是肥胖的元兇。事實上,吃肉好處多多,它富含優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質,是人體蛋白質的主要來源。而且蛋白質能夠有效的抑制胃飢餓激素,讓我們更抗餓,也就是傳說中的飽腹感更強,反而對減肥有幫助。
01、減肥當然可以吃肉
吃肉好處多多,它富含優質蛋白、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質,是人體蛋白質的主要來源。
而且蛋白質能夠有效的抑制胃飢餓激素,讓我們更抗餓,也就是傳說中的飽腹感更強。
營養價值高,飽腹感強,肉可以說是很好的食物了。
不過再好的食物也扛不住這樣吃,好多人就是這樣長胖的:
1.大量吃,熱量多,消耗不掉——轉脂肪存起來。
2.煮肉的時候放的醬料多,炒出來的菜熱量=肉的熱量+醬料的熱量,雙重暴擊,熱量多,消耗不掉——轉脂肪存起來。
所以肉不是不能吃,而是要注意下分量和烹飪方式。
減肥期間每天吃手掌心大小(40~75g)的肉,烹飪方式以簡單的蒸、燉、烤爲主,少點調料、少點加工,還是可以放心吃的。
02、紅肉白肉都不錯
不少人會覺得減肥期間白肉要比紅肉好,因爲在很多的網紅健身餐裏,白肉的比例要遠遠大於紅肉。
但事實上,這兩種肉的差別並沒有那麼大。
比比蛋白質:
紅肉:豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右,牛肉、羊肉可以達到20%左右
白肉:雞肉的蛋白質含量約爲20%左右,鴨肉約爲16%
比比脂肪:
紅肉:豬肉的脂肪含量最高,羊肉次之,牛肉最低。
白肉:雞肉爲9%~14%。鴨肉達到20%左右。
光從蛋白質和脂肪含量的數據來看,似乎豬肉的表現是最差的,雞肉和牛肉最好。
但是蛋白質和脂肪的含量並不能完全反映一份肉的營養價值,而且就我們吃的那點分量,也吃不出很大的差別。
總的來說,紅肉和白肉,各有各的長處。如果非要選出一個的話…
就吃這以下幾種,排名不分先後
1、兔肉:
兔肉與一般畜肉的成分有所不同,其特點是:含蛋白質較多,每100克兔肉中含蛋白質21.5克,含脂肪少,每100克僅含脂肪0.4克,含有豐富的卵磷脂,含膽固醇較少,每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多,營養價值較高,含脂肪較少,是胖人比較理想的肉食。
2、牛肉:
牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
3、魚肉:
一般畜肉的脂肪多爲飽和脂肪酸,而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸,具有很好的降膽固醇作用。所以,胖人吃魚肉較好,既能避免肥胖,又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
4、雞肉:
每100克雞肉含蛋白質高達23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各種畜肉低得多。所以,適當吃些雞肉,不但有益於人體健康,也不會引起肥胖。
5、瘦豬肉:
瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可高達29克,每100克脂肪含量爲6克,但經煮燉後,脂肪含量還會降低,因此,也較適合胖人食用。
03、減肥期間肉湯的確不宜常喝
減肥期間肉可以吃,但是肉湯就要悠着點了。
之前有很多報道指出骨頭湯不補鈣,湯裏面大部分都是脂肪。
其實不止骨頭湯裏面大部分都是脂肪,大部分用豬骨、帶皮雞肉煮出來的湯水裏面脂肪也不少。濃湯裏面脂肪更多。
如果想通過喝湯補的話,直接吃肉比喝湯更實在。
不過喜歡喝肉湯也可以,煮湯的時候注意少用豬骨、去皮,清淡一些,放在飯前喝就好~
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