減肥可以吃烏鱧嗎
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體延長,呈圓筒形,長可達50釐米以上。青褐色,具三縱行黑色斑塊,眼後至腮孔有兩條黑色縱帶。口大,牙尖,背鰭和臀鰭均延長如嶺峯。咽頭上方有一寬大鰓上腔,能呼吸空氣。性兇猛,幼魚以橈足類和枝角類爲食,棲息淡水底層。小魚以水生昆蟲和小蝦及其他小魚爲食。待長到8釐米以上則捕食其他魚類,故爲淡水養殖業的害魚之一。
營養價值
每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g,脂肪1.2g,還含有18種氨基酸,如組氨酸,3-甲基組氨酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良,貧血之人食用,帶民間常視黑魚爲珍貴補品,用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效,因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之,作爲一種輔助食療法。
食用效果
中醫認爲:鱧魚性寒、味甘,歸脾、胃經;療五痔,治溼痹,面目浮腫。能夠“補心養陰,澄清腎水,行水滲溼,解毒去熱”。具有補脾利水,去瘀生新,清熱等功效,主治水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
適用人羣
一般人羣均可食用,有瘡者不可食,令人瘢白。
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