治療老人血管硬化的家常食譜
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老年人血管硬化怎麼回事
血管內壁柔軟富有彈性,可以使血液流動順暢,但是形成動脈硬化的血管,則會增厚與變硬,內壁出現粉瘤(粥狀硬化巢),這是因爲膽固醇、血小板附着所造成的隆起。
於是,血管內腔變窄,使得血液循環不順暢,繼續惡化下去就會完全堵塞。肥胖、吸菸、大量飲酒、內分泌紊亂、壓力大、精神剌激、不良飲食與生活習慣、運動量不足以及年齡都與動脈硬化有關。
血管硬化的老年人普遍患有高血壓或高血脂症或糖尿病,有長期抽菸或飲酒習慣。血管硬化後會手腳發冷、麻痹感,記憶力衰退,對數字、日期、人地名忘得快,剛想做的事轉身就忘了,性格改變,易激動,喜怒哀樂變化無常,體重超重,注意力不集中,思維反應變遲鈍,動作變得遲鈍,頭暈、頭痛,時輕時重,反覆發作,拿筷子或筆時手部會輕微顫抖,睡眠很淺,醒後難入眠,多夢,並常失眠。容易倦怠,提不起勁等問題。
老年人血管硬化吃什麼
1、首烏澤瀉粥
何首烏、澤瀉各15克,粳米80克。將何首烏、澤瀉研成細末,將此細末與粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。
2、澤瀉山楂粥
澤瀉20克,鮮山楂50克,粳米100克。將澤瀉研成細末,將山楂去核、搗成泥狀,然後將澤瀉末與山楂泥和粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。
3、澤瀉荷葉粥
澤瀉、枸杞子各15克,鮮荷葉1張,小米100克,白糖適量。將澤瀉研成細末,將荷葉洗淨、去掉荷葉的蒂及邊緣待用。先將澤瀉末、枸杞子和小米一起入鍋,並加入適量的清水,然後將荷葉蓋在鍋中的水面上,加熱煮粥。粥熟後可加入適量的白糖調味。此粥可每日早、晚各吃一次。
4、枸杞雞蛋羹
雞蛋2個,枸杞子、海帶絲各15克,食鹽適量。將雞蛋打入碗中,加入枸杞子和海帶絲後加適量的清水和食鹽攪勻,入鍋蒸熟即可。此羹可每日吃一次,應連吃3個月。
5、首烏丹蔘蜂蜜飲
取何首烏15克,丹蔘15克,蜂蜜15-30克。先將何首烏、丹蔘加水煎湯,去渣後調入蜂密,日服1劑。具有滋陰潤燥、補益五臟、通經活絡的功效,適用於動脈硬化、高血壓、慢性肝炎等病症具肝腎陰虛或兼脈絡瘀滯者。
6、蜂蜜生薑茶
先切四五片生薑,放到裝滿清水的茶壺裏煮。煮開後,加入紅茶,等到溫熱能喝的時候,把紅茶倒出加入30克洋槐花蜂蜜,就可以品嚐了。蜂蜜能迅速提高機體的抗病能力,加強心腦血管功能,促進肝臟解毒,防止動脈硬化,促進睡眠。
7、魚香茄子
茄子500克,蔥末15克,薑末20克,蒜末20克,紹酒,鹽,糖適量,豆瓣醬2湯匙,醬油,醋,溼澱粉適量。
將茄子切成滾刀塊。起油鍋,鍋中放入半鍋油,待油熱至八、九成時放入茄子,炸至茄子由硬變軟時取出,將油瀝乾待用。另起鍋,鍋中放油三湯匙,油熱後,先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬,放入茄子,加紹酒、醬油後炒勻,再加入一碗水,大火煮開後改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋調味,最後用溼澱粉勾芡即成。
8、海帶排骨
將海帶用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方條。排骨洗淨,入沸水鍋中煮一下,去浮沫,再撈出用溫水洗乾淨。淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片,用旺火燒沸,再轉小火燜燒至肉酥,倒入海帶塊,繼續燉,大約四十分鐘,在後半段時間加鹽調味。
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素,這類物質均有類似肝素的活性,既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
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