產婦能吃菠菜嗎 產婦吃菠菜注意什麼
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產婦是我們重點保護的人羣,平常吃什麼都要很小心,對於菠菜,大家都很瞭解菠菜不僅含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,同時含有維生素B6、葉酸、鐵和鉀等營養,雖然營養多,對產婦也好,但也不能多吃,下面我們一起來看看產婦吃菠菜有哪些做法!
產婦能吃菠菜嗎
產婦可以吃菠菜。菠菜可爲產婦提供豐富的維生素和礦物質。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑,如維生素E和硒元素等,具有抗衰老、促進細胞增殖的作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。
同時菠菜具有皁角苷和良質的纖維素,能刺激腸胃、胰腺的分泌,既助消化,又潤腸道,有利於大便順利排出體外。產婦食用可有效預防產後便祕。
除此之外,菠菜含鐵量是非常高的,有補血的功效,產婦在分娩過程中失血,食用菠菜是一個可行的補血方式。但需要注意的是食用菠菜前要先用開水焯一下,焯掉裏面的草酸,因爲草酸會阻礙鈣的吸收。
產婦吃菠菜的注意事項
鈣和鋅都是人體必須的營養成分,而菠菜中含有一種成分是草酸,會影響鈣鋅吸收。如果鈣、鋅被草酸破壞,將給產婦帶來不利的影響。產婦缺鋅,會使其食慾不振、味覺下降;產婦缺鈣會造成腿抽筋或牙病,所以產婦吃菠菜必須注意攝取量,不宜過多。
產婦食用菠菜時宜先煮過,去掉菜水,以減少草酸含量。
產婦吃菠菜的做法
菠菜丸子湯
用料:菠菜、豬瘦肉各150克,蔥末、薑末、醬油、水澱粉、鹽、香油、雞精各適量。
做法:
1.菠菜去根、黃葉,洗淨,焯水後,切段。豬瘦肉洗淨,剁成泥,放入大碗中。
2.在裝有肉泥的碗中加適量鹽、醬油,攪拌一下,放入水澱粉、蔥末、薑末、香油,繼續攪拌均勻,製成小丸子。
3.鍋置火上,加入適量清水,燒沸後,放入小丸子,小火煮熟,加適量鹽、雞精調味。
4.最後放入菠菜段,湯沸即可。
小貼士:
攪拌肉泥的時候要注意順時針攪拌。
薑汁菠菜
用料:嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量。
做法:
1.菠菜從中剖開。
2.入沸水中斷生,撈出瀝水。
3.將菠菜淋芝麻油拌勻,放盤中。
4.將生薑去皮,切成細末入碗中。
5.加鹽、醬油、醋,味精調成薑汁。
6.將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。
小貼士:
菠菜焯水時間要短,沸水下鍋,這樣能夠保留菠菜的營養,不會流失的太多。
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