喝紅茶有什麼功效呢?
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由於發酵後綠葉變紅葉,故稱紅茶,又稱發酵茶。紅茶的品質風格與綠茶迥然不同,綠茶以保持天然綠色爲貴,而紅茶則以紅豔爲上。不少喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶,覺得它的味道過於苦澀,似乎少了茶的輕逸之感。而紅茶是全發酵茶,口感較重是它的特色,也是它的好處,特別適宜秋冬季節飲用。
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因爲茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
很多人都對紅茶味苦、色重的口感不習慣。紅茶要想變得清淡,主要靠茶葉用量和水量來調節。一般人放3~5克茶葉就可以,口味淡者可放得更少些,保證茶和水的比例爲50∶1。紅茶不適於放涼飲用,因爲這樣會影響暖胃效果,還可能因爲放置時間過長而降低營養含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就續水,以便稀釋茶葉,保持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶續水3次口感最佳。
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