綠豆有哪些食用方法
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在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料,有清熱解毒之功。綠豆粥也有類似功效。今天生活家編輯爲大家介紹16種美味又營養的綠豆粥,讓大家擺脫疾病,清爽度夏。
1. 豬肝綠豆粥
豬肝洗淨,切薄片,放入碗中加入薑絲、料酒和鹽拌勻醃製;綠豆和大米洗淨,用清水浸泡30分鐘;鍋內放適量水,大火將水煮開,放入綠豆和大米,滴幾滴食用油進去,可避免溢鍋、不黏鍋。待水再次沸騰,改小火保持鍋內翻騰;約20分鐘後,米粒和綠豆漲開,加入豬肝,繼續小火煮10分鐘關火,放鹽調味即可。
2.綠豆銀耳粥
水發銀耳200克,冰糖5克,大棗5個,綠豆50克,大米50克。水發銀耳去掉老根備用,把綠豆用水泡兩個小時;將泡好的綠豆和銀耳放入鍋中,加入水,水開後放入大棗和大米,中火煮30分鐘,放入冰糖蓋上蓋子燜10分鐘就做好了。
3.綠豆馬蹄湯
製作方法:馬蹄去皮切碎,加入冰糖、檸檬煮成湯水。綠豆上籠蒸熟後,加水煮成綠豆沙,將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可。細碎的馬蹄粒,爲口感添加幾分爽脆,味道甜而不膩。
4.綠豆粥
綠豆30克,大米60克,先把綠豆煮熟,然後再加入大米,熬成稀粥。經常吃綠豆粥,可以消暑熱、止煩渴、利小便,另外對高血壓、糖尿病患者也很有益處。
5.綠豆絲瓜花湯
綠豆50克,鮮絲瓜花8朵,把綠豆煮熟煮爛之後,加入絲瓜花再煮片刻。喝綠豆絲瓜花湯,能夠預防中暑。
6.綠豆花樣粥
把綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等放入粳米中,熬成粥,待其涼後再食用,能夠健脾胃,祛暑熱。
7.綠豆海蜇湯
用綠豆和海蜇各50克,加水熬成湯,可以解暑熱、止咳喘、降血壓。
8.綠豆紫菜甘草湯
適量的綠豆加紫菜6克、甘草3克,用水煎熬,連服一週,能預防麻疹。
9.綠豆苦蔘湯
綠豆20克,鮮荷葉15克,牛蒡子、苦蔘各10克,煎湯內服和外洗,可治療小兒痱子和瘡癤等。
10.綠豆海帶湯
將綠豆和海帶各50克熬湯服用,有治療溼疹和皮膚瘙癢的作用。
11.綠豆荷葉湯
用綠豆和鮮荷葉熬湯,加白糖飲服,可促進排汗。
12.綠豆白菜湯
先把100克綠豆煮熟,隨後加入白菜心2個,再煮15分鐘,取汁服用,每日2次,對初期腮腺炎有一定的療效。
13.綠豆茅根湯
綠豆60克,加鮮茅根、車前草、淡竹葉各30克,煎成湯後,多飲幾次,可輔助治療尿路感染。 需要特別注意的是,由於綠豆性涼,因此脾胃虛寒、腎陽不足的人不宜多吃。
14.純綠豆湯
用綠豆或綠豆皮熬湯當茶喝,可以祛暑溼,解暑熱,防中暑,治小便不暢。 如果尿道灼痛,可在綠豆湯中加白糖,然後服用。
15.綠豆皮湯
綠豆皮25克,加水熬湯,每天早、中、晚各服用1次,能治療頭暈眼花,尤其對視物不清作用更明顯。
16.綠豆銀花湯
先把100克綠豆煮熟,然後加金銀花30克,吃豆子喝湯,能治療痱子、癤瘡、中暑。
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