怎麼吃板栗補中利脾胃
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每年到了霜降節,糖炒栗子熱騰騰的香味又開始在街頭巷尾飄動,中醫指出,板栗熟食能補中利脾胃,生食強腎健腰腿。
板栗香甜可口,做乾果零食或是做菜餚佐料都很相宜,它不僅含有大量澱粉,可以直接當飯吃,而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,有很好的食療保健功能。
板栗在中醫養生上也一直很受重視。《名醫別錄》說栗子“主益氣,厚腸胃,補腎氣”,它入脾腎經。民間用板栗補養、治病的方法很多,但是很多人也許不知道,板栗熟吃和生吃還各有講究呢。
現在由於生活條件改善,家長對小兒的營養照料往往過於精細,強食、偏食均可導致臨牀多見的小兒脾虛證,所謂“脾虛”即指小兒面色無華,體倦乏力,形體偏瘦,厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟,磨粉製成糕餅,適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒,以增加其食慾,收澀瀉泄,調理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳,連平時自己喜歡的菜都不想吃,家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。
知道了板栗熟食能補中利脾胃,此外,用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜,板栗與粳米一起健運脾胃,增進食慾,既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復,也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳,氣虛乏力。
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