梨粥 秋季老人養生最佳食譜
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中醫認爲,梨有潤肺化痰、生津潤燥的功效,適合秋季養肺。由於初秋的天氣,還沒完全走出高溫,脾胃會受到不同程度的影響,易出現胃口欠佳、消化不良的症狀,因此,補肺最好兼顧脾胃,將梨與大米煮成粥。
梨粥的做法不拘一種,可以將梨洗淨後連皮切塊,加適量清水,文火煮半小時,撈出梨塊,再用梨湯與淘淨的粳米同煮,米熟後即可食用。或者先將米粥煮八分熟,放入洗淨切好的梨塊再煮至大米十分熟後食用。
李躍華提醒,梨雖然是補肺佳果,但進食過多傷脾胃,老人脾胃功能下降,要注意適量。梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前要少吃梨;梨含果酸多,胃酸較多的人,不可多食;梨的糖分很高,糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。
知道了秋季養生老人不妨煮點梨粥,因此,補肺最好兼顧脾胃,將梨與大米煮成粥。
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