黑螞蟻怎麼吃效果好
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我們都知道螞蟻的品種有很多,而傳統中醫認爲黑螞蟻是一種溫和的滋補藥品,更有補腎的功效。那麼食用黑螞蟻有什麼好處呢?黑螞蟻怎麼吃效果好呢?下面帶大家一起了解下。
黑螞蟻怎麼吃效果好
白果黑螞蟻肉蟹
原料:白果仁30克 黑螞蟻20克 肉蟹1只(約250克) 薑片5克 蔥節10克 精鹽、胡椒粉、料酒、白酒、味精、雞精、乾溼澱粉、雞湯、化雞油、色拉油各適量 。
製法:
1、白果仁用溫水泡透後去皮去芯;黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘;肉蟹揭蓋後治淨,斬成塊,用精鹽、胡椒粉、料酒醃漬入味,再拍勻幹澱粉。
2、炒鍋置火上,注入色拉油燒至七成熱,下入蟹塊炸至色呈金紅時,撈出。
3、鍋留底油,投入薑片、蔥節爆香,烹入料酒,摻入雞湯,下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊,調入精鹽、胡椒粉、味精、雞精等,用小火 約15分鐘,至原料成熟時,用溼澱粉勾芡,淋入化雞油,起鍋裝盤即成。
特點:鹹鮮味美,蟹肉細嫩,有化痰止咳、斂肺氣、祛風溼之功效。 黑螞蟻是炸過,加上葡萄乾、蜂蜜、松子等原料拌成的涼菜吃。 亦可麪包果醬,再蘸上螞蟻末吃。
人蔘黑螞蟻炸肉丸
原料:黑螞蟻20克 人蔘10克 豬肉(肥三瘦七)200克薑末5克 蔥末10克 雞蛋清2個 精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉、色拉油各適量。
製法:
1、黑螞蟻洗淨後,用溫水泡透;人蔘用溫水發透後,切成細末;豬肉剁成茸。
2、將黑螞蟻、人蔘末、豬肉茸共納一盆,加入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、水豆粉和雞蛋清,順一方向攪勻成螞蟻肉茸。
3、炒鍋置火上,注入色拉油燒至六成熱,用手將螞蟻肉茸擠成丸子,下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時,撈出裝盤即成。
特點:色澤金黃,外酥內嫩,有補元氣、祛風溼之功效。
黑螞蟻銀耳羹
原料:黑螞蟻25克 幹銀耳40克 冰糖適量。
製法:
1、黑螞蟻洗淨;幹銀耳用溫水發透後,除去雜質;冰糖研成粉末。
2、將黑螞蟻和銀耳一同放入鋁鍋內,摻入適量的清水,置旺火燒沸後,轉小火熬約2小時,至銀耳 糯且湯汁濃稠時,放入冰糖粉末調勻即成 。
特點:銀耳香滑,湯汁濃稠,甜味純正,有祛風溼、滋陰潤肺、養胃生津之功效。
吃黑螞蟻的功效有哪些
黑螞蟻,學名黑多刺蟻、玄駒,它含有人體所需營養成份達20餘種,蛋白質45-57%,人體所需的氨基酸B種,含有16種微量元素,其中含鋅190毫克/公斤。對人體益處很大。具有扶正固本、補腎壯陽、養血榮筋、祛瘀通絡的功效。其中以補腎之功效尤其顯著。大黑螞蟻的藥用價值與健身效果已逐漸被人們認識。經研究認爲,在提高免疫功能,治療類風溼性關節炎;調節性腺內分泌功能,治療陽痿、早泄及抗疲勞、抗缺氧等方面有顯著療效。亦有研究證明螞蟻還具有鎮靜、安神、抗炎等藥效。
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