大棗 補血美容又養顏
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大棗,又名紅棗,爲鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實,屬於藥食兩用之品,有鮮棗與幹棗(大棗)之分,兩者的成分有所不同。
鮮棗內含有豐富的維生素類物質,特別是維生素C的含量爲百果之冠,故稱其爲“天然的維生素丸”,所以吃鮮棗補充人體的維生素更爲有利。然而,鮮棗易於變質腐爛,故需烘曬爲幹棗以便長期保存,通常我們所稱的“大棗”即指幹棗。
我國的第一部中藥學專着《神農本草經》中將大棗列爲上品,稱其有“安中養脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣,少津,身中不足……和百藥”等功效。《長沙藥解》稱:“大棗,補太陰之精,化陽明之氣,生津潤肺而除燥,養血滋肝而息風,療脾胃衰弱。”可見古人對大棗功效的推崇。
現代中藥學認爲,大棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功效,適用於中氣不足,血虛證,髒躁證及緩和藥性等。大棗善治中氣不足,脾胃虛弱所致的體倦乏力,食少便溏等症。
用大棗與大米、小米或糯米同煮爲粥,有較好的治療作用。大棗還能養血安神,既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症,又可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神志失常等症。
現代醫學研究證實,大棗除含有以上營養成分外,還含有三萜皁苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分,具有延緩衰老,抗氧化,提高免疫功能,抗腫瘤等作用。
大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝,促進蛋白質及抗體的合成,從而增強人體抵禦疾病的能力。大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。
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