胃不好可以喝果醋嗎?
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醋只是一種很普通的調味品,用來炒菜、涼拌或是做蘸料。而現在,果醋——一種營養豐富的醋飲料——開始在大江南北火了起來。果醋是以蘋果、柑橘、桑葚、紅棗等水果爲原料,經過醋酸發酵釀造而成。與通常使用的食醋相比,果醋含有較多的天然芳香物質有機酸,保持了水果特有的果香,並富含維生素、礦物質等,酸味柔和,令人回味無窮。
由於果醋有消除疲勞、抵抗衰老、護膚養顏、防止肥胖等功效,很多女性對其愛慕不已,甚至將果醋當成日常飲料來喝。可最近有媒體報道,一名女子爲了減肥,長期將果醋當成減肥飲料來喝,最終導致胃潰瘍而不得不去醫院就診。
對此,中國農業大學食品學院副教授何計國告訴記者,一般果醋的pH值爲3左右,酸性較高,長期飲用確實會對胃黏膜產生一定的腐蝕作用。因此,腸胃不好的人,尤其是那些已經有胃潰瘍的人,應該少喝或不喝果醋。而腸胃健康的人喝果醋時也應注意飲用適度,每天不要超過200毫升,且最好在飯後飲用,因爲空腹時飲用果醋對胃黏膜產生的刺激作用更強,容易引起胃痛等不適。
這裏還需要提醒大家的是,雖然果醋有促進消化的作用,但一般的果醋含糖量都比較高,想靠它來達到瘦身的目的效果有限,弄不好還會因爲攝入大量的糖而增加體重。如果用作其他的保健用途,可以按照1:1的比例加入水稀釋後再飲用,或在喝果醋時吃一些蘇打餅乾,都可以減少對胃部的刺激。
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