24節氣之冬至前後吃什麼好

中醫認爲，在冬至前後進補爲最佳。中醫理論上講“冬至陽生”，即節氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內陽氣生髮，最易吸收外來的營養，而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前後進補最爲適宜。》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

中醫還認爲，進補一般女性宜從30歲左右開始。此時人體“腎氣逐漸衰退”。現代醫學也表明，30歲是人體健康狀況發生改變的界線。原發性心血管疾病多數在30歲後開始出現症狀，如動脈硬化，尤其是腦動脈硬化患者年齡基本在30歲以上;又如退行性骨關節炎，臨牀發現X線片有改變通常在30歲以後。

冬至是“冬令進補”的最佳時節，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛;今年冬令補，明年可打虎”之說。”冬至以後“陰極陽生”，此時人體內陽氣蓬勃生髮，最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效，充分說明在這一天前後進補最爲適宜。俗話說：“藥補不如食補。”冬至之後，多吃溫性食物，少食甚至遠離寒涼食物，對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。》》》秋冬女人養顏滋補湯大全

在飲食調養方面，營養專家建議，公衆尤其要注意“三多三少”，即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物，少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。冬至時節的飲食還宜多樣化，谷、果、肉、蔬菜要合理搭配，適當地選用高鈣食品。宜食一些清淡的食物，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹的食物，還不可過食太過辛辣刺激的食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此最好吃一些溫熱食品來保護脾腎，吃飯也最好是少量多餐。#p#副標題#e#

冬至是一年之中天氣最爲寒冷的時節，羊肉、牛肉、狗肉有燥熱溫補的效果，能預防“三九寒冷”，但量不宜太多，過食羊肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚溼生痰。冬至時還可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果，因爲堅果性味偏溫熱，在其它季節吃容易上火，而冬天天氣較冷，吃堅果有禦寒的作用，可增強體質、預防疾病。當然吃堅果也要適量，且因人而異。》》》中醫推薦女人抗衰老美白小祕方

在補充熱性食物的同時，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。其它很多蔬菜也要多加攝入，比如土豆、番茄、菌類、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山藥等。除此之外，還要適量多吃水果，冬天寒冷乾燥，使人覺得鼻、咽部乾燥和皮膚缺水、容易上火，因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥，還能攝取充足的營養物質，會使人頓覺清爽舒適。獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋果、桂圓等都是不錯的選擇。

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此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟，忌生冷堅硬。北方在冬至時吃餃子，南方則吃米團、長線面等食物慶祝冬節。之所以說“吃餃子不凍耳”，並不是因爲餃子與耳朵形似，而是爲了祭奠古代名醫張仲景。相傳張仲景看到冬天人們特別容易凍耳朵，就以當歸、羊肉爲餡做餃子散給百姓吃，因當歸、羊肉有溫補的作用，能使人體氣血充盈，所以耳朵就不再容易凍傷了。

冬至前後宜吃食物――

蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇

畜類：牛肉、羊肉、狗肉#p#副標題#e#

禽類：烏雞

水產：鯽魚、蝦

果：獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

飲品：豆漿、牛奶

藥材：人蔘、蓮子、山藥、當歸(適合氣血虧虛的人)

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蘿蔔羊肉餡餃子

羊肉有溫補的效果，適合冬季食用。而蘿蔔有滋陰的作用。

當歸羊肉湯》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

當歸可溫潤活血，羊肉有溫補之效。

蒜茸油麥菜

青菜可養陰，符合“秋冬養陰”的原則。