發芽的糙米具有抗癌功效
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日本人在日常生活中發現了許多能夠防禦癌症、消滅癌細胞的食物,且最新流行強力防癌飲食。
他們發現,發芽的糙米具有提高免疫力的作用,抑制癌細胞的增殖。現具體介紹如下:
最近有報告指出,糙米所含有的一種成分能夠抑制癌細胞的增殖。這是由於發芽的糙米還含有多量泛酸,充分攝取泛酸,就可以減輕精神方面的焦躁,增強免疫力。同時,發芽糙米含有維生素E,更能夠預防及改善癌症、糖尿病以及風溼病等。而且在發芽糙米中,除了泛酸之外,最能夠提高免疫力的成分爲維生素B6。比起一般的糙米,發芽糙米的含有的鎂、鉀、鈣、鐵等成分更容易被人體吸收。這些礦物質對於維持人體健康來說是不可或缺的。
在一日三餐中,只要把其中的一餐改爲發芽糙米飯,就可以供給體內的泛酸,補充維生素E以及維生素B6的不足,使人體對各種疾病的免疫力增強。
做法:取1公斤糙米,以0.5釐米的厚度鋪在大盤子上面,注入30℃的溫水,用一塊保鮮膜覆蓋浸水的糙米,然後用牙籤以4—5釐米爲間隔開洞。一直保持30℃的溫度。糙米在發芽後會發出臭味,每隔5-6小時必須換水一次。
換水時,糙米必須放在竹簍裏,並用清水洗淨。然後再使用保鮮膜覆蓋。經過24小時後,大約80%的糙米會發芽。洗淨後,放入電飯鍋裏煮成飯。每天至少食用一次。要保存這些發芽糙米,可以用清水洗淨後,濾幹水分,再放入冰箱冷藏保存,大約可以保存三天左右。
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