佳節有家宴 中秋養生食譜推薦

中秋月圓，爲家人做一頓美味的中秋家宴是過節不錯的選擇。今天小編就爲你介紹一些適合做中秋家宴的養生食譜。這份中秋養生食譜包括六個熱菜、四個涼菜、主食和湯。下面小編就爲你詳細介紹一下這份中秋養生食譜，以及對食譜的點評。

中秋養生食譜甜湯：

銀耳百合雪梨湯

用料：鮮百合、水發銀耳、雪梨塊、少量冰糖等

特點：淡甜，清香，柔美爽口。由於宴席往往會導致鹽分攝入過量，用這個秋季經典甜湯作爲配湯，可以避免從湯中攝入過多的鹽分，也讓人口味爲之一爽。

中秋養生食譜主食：

紫米養顏飯

用料：紫糯米、白米、紅皮花生、棗、枸杞子

特點：紫糯米富含膳食纖維和B族維生素，同時微量元素豐富，還有暖身功效；紅皮花生富含維生素E，棗、枸杞子都有滋補作用。用它替代白米飯，營養價值和抗衰老作用都會大大提高，顏色和口感也顯得豐富多彩。#p#副標題#e#

中秋養生食譜六熱菜：

1、素炒三鮮筍

用料：蘆筍尖、水煮羅漢筍、罐頭玉米筍等適量，及少許鹽、姜粉、雞精等調料

特點：三筍口感生動，有嫩有軟。其中蘆筍富含抗癌物質，竹筍和玉米筍富含不溶性膳食纖維，有利預防秋天容易出現的便祕。

2、鮮藕煲排骨

用料：藕、排骨、鹽、生薑、花椒、蔥等各適量，湯多些，煲軟些。

特點：味清香，質柔軟，湯色呈淡粉紅色，滋味鮮中帶甜。藕是秋日的應季食品，但生吃時其中澱粉粒難以消化，不適合消化力弱的人。燉熟後的藕澱粉容易消化，而且富含礦物質和膳食纖維，食後令腸胃舒服。配合鮮美的排骨，正是貼秋膘的不二美食。

3、清蒸河蟹

用料：河蟹、薑汁、醋、料酒等。注意火候，蒸嫩些。

特點：秋日蟹肥，賞菊食蟹，是國人千百年來的一大美食享受。經常有咽乾咽痛的人吃蟹會覺得比較舒服。容易腹瀉者吃蟹時應注意多放姜，再喝一點黃酒。蟹肉原本脂肪較少，清蒸法不會增加脂肪，適合減肥者食用。#p#副標題#e#

4、銀杏白靈菇炒蝦仁

用料：銀杏、白靈菇丁、蝦仁，姜粉，蔥末，鹽，少許醬油和糖

特點：銀杏是秋季美食，宜少量吃，其中含的微量含氰甙對易咳喘的人有幫助。配合低脂的蝦仁和白靈菇，更凸顯健康特色。其色彩悅目，口味鮮美。

5、黑椒牛柳

用料：牛裏脊肉、焯綠菜花，以及黑胡椒粉、蠔油、醬油、料酒、水澱粉、鹽、白糖等各適量。

特點：肉質鮮嫩，香濃色重，富含蛋白質和血紅素鐵。屬於“過癮”的菜餚，可以滿足年輕人的口味喜好，對於怕冷又需要補鐵的女性尤其有益。

6、鶉蛋蟹棒芥藍

用料：嫩芥藍段、鵪鶉蛋、蟹肉棒、鹽、雞精等適量，雞湯水澱粉適量

特點：芥藍是蔬菜中營養之上品，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素K、維生素C和多種礦物質。一桌上好的宴席，是不能夠忘記綠葉菜的。配合白色的鶉蛋和粉紅的蟹棒，不僅增加了蛋白質和維生素AD，也使芥藍這道素菜顯得更爲生動和豐富。