冬季肝病飲食要注意哪些
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冬季是肝病的高發季節。記者日前採訪了北京中醫藥大學東方醫院李軍祥教授。李教授指出,肝病病人應適量補充蛋白質,足量補充維生素,適當補充微量元素和限制脂肪及糖的攝入量,併爲患者提供了冬季的食療配方。
慢性乙肝
黃芪山藥羹:黃芪30克,洗淨;鮮山藥150克,切成薄片。先將黃芪放鍋內,加水適量,煮半小時,濾去藥渣,再放入鮮山藥片,再煮半小時,加鹽或糖調味即成。
適用人羣:精神疲乏,氣短懶言,面色蒼白,大便稀薄者。
蟲草燉鴨:家鴨1只,約重1500克,宰殺後去淨毛,剁去腳,剖除內臟,清洗乾淨;冬蟲夏草10克。將鴨放入沙鍋內,上面放冬蟲夏草、薑片,先以武火燒沸,後用文火慢燉1小時,待鴨煮爛後,加入鹽、味精調味即成。
適用人羣:慢性乙肝免疫功能低下,肝功能長期不能恢復者。
肝硬化
鯽魚黃芪湯:活鯽魚1條,重約400克,去鱗及內臟,摳去鰓,洗淨;黃芪30克,切片,洗淨,用紗布袋裝好,紮緊口。先將盛黃芪的藥袋入鍋,加水適量,煮約半小時,再下鯽魚同煮,待魚熟後,撈去藥袋,加入姜、蔥、鹽、味精調味即可。
適用人羣:對肝硬化腹水有輔助治療作用。
桃仁粥:桃仁15克,粳米50克。先將粳米淘洗乾淨。桃仁去皮,放入鍋中,加水500毫升,小火煎約30分鐘,取藥液,棄渣。用桃仁液和粳米同煮,加水適量,大火燒開後,小火至米爛粥成。每日1次空腹食用。
適用人羣:有利於肝硬化的輔助治療。
脂肪肝
茯苓粉粥:茯苓30克,粳米50克,紅棗10枚。將紅棗洗乾淨,粳米淘洗乾淨。紅棗、粳米入鍋,加水600毫升,武火煮沸後,改用文火熬成粥。
適用人羣:具有健脾除溼的功效,對脂肪肝形體肥胖者較適宜。
山楂荷葉茶:山楂15克,荷葉12克。將山楂洗乾淨,去核,切碎。將荷葉洗乾淨,曬乾,切成絲。兩藥混勻,沸水沖泡,悶泡約20分鐘即可。
適用人羣:脂肪肝肝區不適,脘腹脹滿,噁心欲吐者。
酒精性肝病
赤小豆薏米粥:赤小豆、薏米各50克,加水共熬成粥。
適用人羣:具有健脾利溼解毒作用,適用於酒精性脂肪肝、酒精性乙肝等。
戒酒方:用豬乳汁煮沸半小時後,每日3次飲用,可起到戒酒的作用。
特別提醒
冬季肝病患者還應注意兩個方面,一是心情愉悅勝過苦口良藥,二是切忌因天氣寒冷而放棄戶外活動。
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