教你怎麼做解酒護肝菜
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做下酒菜放點蜂蜜:蜂蜜成分中含有一種大多數水果中不含有的果糖,它可以促進酒精的分解排泄,保護肝臟。酒後喝些蜂蜜水可解除因大量飲酒後的頭痛感。做下酒菜時不妨用蜂蜜代替糖類,如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
做幾款豆腐美食:豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解,並迅速排泄出體外,而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質,可減輕心臟和肝臟的負擔。豆腐美食如家常豆腐、豆腐海帶湯等。
備幾款鹼性食品:因爲雞鴨魚肉等多屬酸性食品,爲了保持體內的酸鹼平衡,下酒菜裏應有鹼性食品,如炒豆芽、菠菜、蘋果、香蕉等果蔬食品。
此外,胡蘿蔔不宜做下酒菜,胡蘿蔔素與酒精一起進入人體後,會在肝臟中產生毒素而引起肝病;海鮮也不宜做下酒菜,吃海鮮時,如飲大量啤酒,容易引發痛風症。
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