健康抗癌的黃金飲食原則

人的一生隨時都可能遭受癌細胞的侵襲，所以增加體內的抗癌成分是防癌的關鍵之一。想要防癌抗癌，飲食習慣很重要，合理的飲食能保證人體所需營養，想要抗癌要堅持哪些飲食原則?

1.每天5份果蔬

超重會增加結腸癌、食管癌和腎癌等多種癌症發病機率。而水果蔬菜既有助於保持健康體重，又有助於降低癌症風險。專家建議，每天至少吃5份水果蔬菜。

2.葉酸早餐

美國癌症協會表示，補充葉酸的最佳方法不是吃藥，而是多吃水果、蔬菜和強化穀物食品。葉酸有助於預防結腸癌、直腸癌和乳腺癌。每天早餐中的穀物和全麥食品是葉酸的最好來源。其他富含葉酸的食物還包括：橙汁、檸檬、草莓、蘆筍和雞蛋、雞肝、豆類、菠菜，萵苣等。

3.時常喝綠茶

每天上班給自己泡杯茶吧。經常喝茶會降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的發病率。其中，綠茶具有較強的抗癌功效，它可以預防結腸癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

4.少吃加工熟食

偶爾吃一次三明治或熱狗，對健康並無大礙。但少吃臘腸、火腿之類的加工肉食，有助於降低結直腸癌和胃癌的發病率。另外，燻肉和鹹肉中潛在的致癌物也會增加癌症風險。

5.西紅柿防前列腺癌

吃西紅柿可降低包括前列腺癌在內的多種癌症風險，因爲西紅柿中豐富的番茄紅素髮揮了關鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿製品也具有抗癌的潛力。#p#副標題#e#

堅持正確的飲食原則的同時，我們還可以多吃些防癌抗癌的食物來幫助防癌，抗癌食物都有哪些類型呢?

1.新鮮水果

水果和蔬菜供給人類必須的各種養分素。自然界中的自然抗癌物資，也廣泛存在於新鮮水果和蔬菜中，這些食品富含維生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖類和食用纖維。新鮮蔬菜供給機體一定量的粗纖維，以堅持大便的通暢，對防止腸癌有積極意義。

2.乳品

牛奶：牛奶性味甘平，有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。不過現在由於牛奶出了三聚氰胺事件，大家對它有些看而卻步。現在你還喝牛奶嗎?

羊奶：性味甘溫，有補虛養血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高，綿羊奶更高。

3.海洋食品

海蔘：全世界有1100多種海蔘，我國海域有100多種，可供食用的約佔一半以上。海蔘既是美味食品，又是滋補良藥，在明代以後被收載進補益藥類。海蔘性味甘溫，有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海蔘進行了大量研討，證實它有多方面藥理功效，如抗腫瘤、加強細胞吞噬才華，影響試驗小鼠的免疫功效。

魚鰾：指石首魚、鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平，有補腎養精、滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的幫助滋養調理，可參加適量的人蔘和肉類同煮。

烏龜：本品性甘味鹹平，有滋陰養血功效。用烏龜加沙蔘、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯，調味服食，既是美味菜餚，又有補血養陰、大補虛損功效。

4.食用菌

食用真菌養分豐盛，味道鮮美，也能不同水平地提高免疫功效，增進白細胞、單核巨噬細胞數目增長，加強吞噬功效，增進淋巴母細胞轉化，增進抗體天生等，調動機體抗癌才華，對預防和治療腫瘤均有積極作用。

猴頭菇：味甘平，有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食，既是賁門癌、腸癌等消化道腫瘤的抗癌藥物，亦是美味佳餚。

香菇：味甘香，有養胃益氣功效。香菇中有一種香菇多糖成分能加強機體的細胞和體液免疫功效。有人用香菇多糖片，治療那些不能勝任化療藥物的晚期肺癌患者，服藥2～3月後，症狀緩解、精力好轉、食慾增長。香菇亦可配合魚、肉類煮食、到達扶正補氣的作用。

銀耳：性味甘淡、平，有潤肺養胃、滋陰生津的功效，是一種理想清潤滋補品。