中秋節飲食健康 九原則別忽略
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中秋節是個團聚的日子,家家設宴慶祝團聚,家宴上免不了大魚大肉,不少人在節日裏暴飲暴食,這些行爲都不利於健康,中秋節也要講究健康養生。那麼中秋節如何健康飲食呢?下面爲您介紹中秋節健康飲食的9大原則!
1、餐前不喝酒飲料,合理喝酒控食量
節日少不了喝酒助興,良多人老是習氣在餐前先縱情飲上一杯酒,不克不及喝酒的孩子和密斯,也會喝各類甜飲料。空肚喝酒不單輕易醉,並且輕易損傷胃黏膜;碳酸飲料不只養分價值極低,還會阻礙胃腸對食物的消化接收。
建議開席時,先不要暢飲,等進食一半時再飲也不遲。喝酒要恰當、適度,最好選用紅葡萄酒和黃酒等。餐桌上的食物曾經很豐厚了,不如把重心放在食物的質量而不是數目上。
2、零食搭配合理,可別放開吃
針對三餐油膩食品較多,故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥爲主,如飯後吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應以品嚐爲主。
節日期間,家中常備有各式瓜子、花生、堅果、核桃、糖果等等,招待來訪的客人或自己享用。大家邊聊邊吃,不知不覺就嗑了一桌瓜子殼了。其實,瓜子、花生等含油脂高,而且過多食用會使人口乾舌燥,糖果類又含有很多糖份,都不適宜多吃。因此,雖然零食很誘人,食用起來要有所節制,千萬別藉着節日的藉口放開懷猛吃。
3、平衡膳食,合理搭配
均衡的飲食強調要有各種營養元素的搭配,動植物蛋白、蔬菜類、菌藻類的合理比例爲1∶1∶1,這樣既保證了食物的多樣化,又能滿足口味的需求。
此外,吃得油膩不消化時,可以吃一些泡菜、酸菜、醬豆腐等發酵食品。發酵食物中的那些“有益微生物”會讓食物發生奇妙的變化。發酵後的饅頭、花捲、麪包、發糕就比大餅、麪條等沒發酵的食品營養更豐富。另外,發酵的麪食熱量較低,是減肥人士的首選健康食品,但糖尿病患者最好不要選擇發酵麪食。
4、葷菜多選魚蝦禽,烹飪辦法應清新
葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,如不飽和脂肪酸含量高的海魚和鵝肉等。應點一些調味較爲清新的菜餚,如清蒸、涼拌、白灼、烘烤、清燉做法的菜。選擇一些辣味、鹹味較淡,光彩清新宜人的菜餚,儘量堅持食物自身的養分和風味。
應該減少油脂的過度攝入,多用蒸、煮、燉、滷等方法制做菜品;節日飲食還要注意不要太鹹。節日期間副食吃多了(如話梅、薯片、火腿等),食鹽的攝入量也會隨着增多,血液中的鈉含量就會更高,這不利於健康。
5、海鮮美味不能多吃
中秋前後,正是海鮮漁貨出產豐富的時期,海鮮品種繁多、味道鮮美,讓人忍不住多吃幾頓。特別是在中秋佳節,全家團聚之時更少不了一桌子的海鮮大餐,此時飯桌上肯定有很多美味的海鮮,但專家表示說,海鮮雖美味,但不能多吃。
在吃海鮮時不宜暢飲啤酒,這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。吃海鮮時喝濃茶也不太妥,因爲茶中含有鞣酸,易跟蝦、蟹中的蛋白質起作用,凝固成塊狀物,影響消化。
6、飲食要有度,忌暴飲暴食
節日總是最熱鬧的時候,你夾一筷,我添一勺,再加上菜餚豐盛、味道香美,想要控制到八成飽都難。連接吃上幾餐,難免會讓腸胃超負荷運轉,造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕等,嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
如果出現腹痛,尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛,並擴散到背部與胸部,在數小時後達到頂峯,就要當心是不是急性胰腺炎犯了。
7、滿桌好菜有主食,粗糧豆類也參加
良多人外出就餐習氣只吃菜,不吃飯。其實空肚食用很多富含卵白質而缺乏碳水化合物的食物,不只抵消化晦氣,箇中的卵白質還會被糜費,併發生廢料,也不契合均衡炊事、合理養分的觀念。從養分和安康角度來說,餐間無妨上一碗米飯,或許一碗麪或一碗粥。
主食也可換成用粗糧和豆類製造的各類小點心和粥類,如紫米粥、木樨紅豆粥、糯玉米等。它們可以供應豐厚的炊事纖維,還能延緩血糖的上升,削減脂肪的接收。
8、控制吃月餅的量,吃月餅配熱茶或白開水
在吃月餅時應該注意控制吃月餅的量。建議月餅應與家人分享,切得越小塊越好,想要減肥的朋友吃8分之1或4分之1個月餅應景即可。不少人在吃月餅的時候都喜歡搭配酒類或是汽水,這樣對健康是很不利的,建議搭配飲料則以開水、無糖或代糖飲料爲首選。
品嚐月餅最好泡一杯熱茶或備一杯白開水,可幫助去油膩,同時由於茶所含熱量低,相較於可樂、咖啡等飲料就更爲合適。中醫認爲月餅甘甜油膩,遇熱則“化”(消化),遇冷則“凝”(積滯),易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。
9、中秋燒烤多,注意纔不怕長胖
另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物,怎樣吃才能不長胖呢?在參加烤肉活動的時候,也要注意不要飲食過量。建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,味道也爽口。而且蔬菜富含纖維素,具有飽腹感,這樣子你就不易吃下太多的肉類。
另外,烤肉醬加水稀釋,可減少用量,烤肉時不要重複刷醬料,肉製品不要醃太久。因爲醬料的熱量可是不容低估的。
最後提醒,中秋節前後,氣候稍涼,空氣中普遍缺乏水氣,食養應以妨燥攝陰,滋腎潤肺,在飲食上,以少量椒、蔥、韭菜、蒜等辛散食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至於老人,還可以多吃一些米粥來益胃生津。
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