寶寶有炎症吃8種食物消炎
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黑木耳
美國營養專家研究發現,黑木耳柔軟肥厚,食而不膩,味美可口,經常食用能將腸道中的毒素帶出,還可降低血黏度,防止發生心臟病。給寶寶飲食中多吃一些黑木耳大有益處。
推薦食譜:雙花蝴蝶蝦
原料:蝦300克,西蘭花200克,菜花200克,木耳(水)50克,雞蛋白(半個),食鹽4克,姜5克,生粉5克,胡椒粉3克,植物油適量。
做法:1、將西蘭花和菜花洗淨備用。
2、木耳溫水泡發。
3、將基圍蝦去頭去皮, 用刀從蝦背上剝開,去掉蝦線後,在中間劃一小口,將蝦尾從洞中穿出。處理好的蝦仁中加入薑片、蛋清、生粉、胡椒粉和少許鹽,混合均勻後醃製五分鐘。
4、鍋中燒開水後,加入適量的鹽和幾滴油, 放入準備好的菜花、西蘭花和黑木耳焯一下, 撈出瀝乾水分備用。
5、鍋中加入適量的油,將蝦仁翻炒直至變色。
6、加入剛焯好的蔬菜一起翻炒,翻炒幾下後加入鹽和胡椒粉。
7、翻炒均勻後出鍋裝盤。#p#副標題#e#
深綠色蔬菜
維生素E在人體對抗炎症中發揮着關鍵作用,這種物質的重要來源就是深綠色的蔬菜,如菠菜、西蘭花等。
推薦食譜:奶汁丸子西蘭花
原料:青蝦適量,土豆1個,糯米粉適量,鹽少許,雞粉少許,胡椒粉少許。
做法:1、西蘭花洗淨,擇成小朵,把淡奶油和牛奶混合均勻備用。
2、將黃油放入鍋中,以小火加熱成液體狀後倒入麪粉,繼續以小火加熱,並用鏟子不斷慢慢翻炒,使油、面混合,並炒出濃郁的香味。
3、黃油麪糊略微降溫後,把牛奶、鮮奶油混合液慢慢倒入,一邊倒一邊攪拌,以免麪粉結塊,煮成粘稠的奶油麪醬。
4、倒入雞湯稀釋奶油麪醬,並把事先炸熟的丸子倒入鍋中,以小火慢燉約10分鐘入味,或至湯汁稍粘稠。
5、把西蘭花倒入,調入鹽,轉大火煮2分鐘左右,或至湯汁粘稠地包裹住丸子和西蘭花即可。#p#副標題#e#
堅果
堅果中含有抗氧化劑,能夠對抗炎症並修復炎症帶來的損傷。
推薦食譜:核桃仁粥
原料:核桃仁50克,大米60克。
做法:1、將大米和核桃仁洗淨。
2、同放鍋內煮熟即成。可供早晚餐作點心食!#p#副標題#e#
酸奶
營養學家發現,酸牛奶中的蛋白質和脂肪更易消化吸收,鐵、鈣、磷等各種微量元素的利用率更高,還可促進食慾,增強消化功能,有效地抑制腸道病菌的繁殖。因而,常喝酸奶不僅增強抗病力,還可治療習慣性便祕、嬰幼兒消化不良性腹瀉等病症。
推薦食譜:紅薯酸奶球
原料:紅薯500克,酸奶1袋,麪包糠適量,色拉油適量。
做法:1、將紅薯用消毒鍋蒸熟,用小勺研成泥。
2、酸奶放冰箱凍結實,切成小塊。
3、紅薯泥準備好。
4、用紅薯泥包酸奶塊製成丸子。
5、粘上面包糠。
6、放油鍋中炸至表面金黃即可。#p#副標題#e#
西紅柿
西紅柿中含有大量的番茄紅素,番茄紅素可減輕肺部炎症及全身炎症。
推薦食譜:番茄燒豆腐
原料:西紅柿2個,豆腐1塊,鹽、糖、蔥末、薑片各適量。
做法:1、將西紅柿洗淨,切塊。
2、鍋中熱油爆香蔥末和薑片,放入西紅柿翻炒,炒至有湯汁流出來。
3、將豆腐放入西紅柿中翻炒,直至豆腐熟透入味,加入適量鹽和糖炒均勻即可。#p#副標題#e#
甜菜
甜菜及甜菜根含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質,不僅能減少體內炎症,而且可降低癌症和心臟病風險。
推薦食譜:甜菜肉湯
原料:牛肉350克,甜菜根100克,土豆(黃皮)100克,胡蘿蔔100克,洋蔥(白皮)50克,菜花50克,芹菜100克,番茄100克,丁香5克,鹽5克,胡椒2克。
做法:1、先將甜菜去皮,切成月牙形。
2、 馬鈴薯、胡蘿蔔切成大塊。
3、 洋蔥、花菜、牛肉均切成3釐米見方的塊。
4、 番茄去皮剁碎。
5、 荷蘭芹切成末,備用。
6、 炒鍋上火,加牛肉,水(約600克),煮開後撇去浮沫,肉煮至軟爛時放入丁香,甜菜,馬鈴薯,胡蘿蔔,花菜,洋蔥,芹菜,番茄。
7、 待各種蔬菜煮熟後,加入鹽,胡椒,盛入湯碗內,撒上荷蘭芹末即成。#p#副標題#e#
漿果
漿果中的花青素不僅賦予此類水果豐富的顏色,也顯示出強大的消炎功效。有研究表明,覆盆子能夠預防動物得關節炎;而藍莓可以預防腸道炎症及潰瘍性結腸炎;草莓也有預防炎症的功效。
推薦食譜:草莓布丁果汁
原料:白砂糖60克,熱開水2小匙,冷開水200cc,膠凍粉13公克,糖2大匙,鮮奶200cc,蛋黃1個,草莓適量,水200cc。
做法:1、取一雪平鍋,放入材料白砂糖和熱開水,以中火煮開(此時不可攪動,必須等煮開時的泡泡變大,會有粗的水泡時纔可輕輕搖動鍋子)。
2、等鍋中水分變少,慢慢呈現焦黃色及黏稠狀時即可離火,迅速倒入多個布丁模型中,每一布丁模倒約0.5公分高的量,靜置待涼備用。
3、另取一鍋,將冷開水200cc水以小火加熱,等水溫升至80度時,加入膠凍粉充份攪拌均勻。
4、將糖2大匙糖倒入作法3中充分攪拌均勻,再加入鮮奶、蛋黃稍加攪拌即可離火,倒入作法2的布丁模中。
5、靜置待涼即完成焦糖布丁。
6、將草莓洗淨切塊,連同2個焦糖布丁一起放入攪拌機中攪打約20秒即可倒入杯中,再取一焦糖布丁切小塊,放置於最上層即可。
7、把煮好的草莓布丁果汁裝盤即可。#p#副標題#e#
大蒜和洋蔥
實驗表明,大蒜中的蒜素會發揮類似布洛芬的止痛效果,抑制炎症發生。洋蔥中具有類似消炎物質——槲皮素。
推薦食譜:蒜香土豆泥
原料:土豆500克,牛奶200克,大蒜100克,黃油50克,鹽、胡椒粉少許。
1、先將土豆洗淨削去皮,放入鍋內加入水和牛奶上火煮熟,將餘湯汁倒出。
2、把土豆製成泥狀,不能有疙瘩。(如果太粘,可適當入加牛奶或開水調適度)。調製土豆泥的同時加入鹽和胡椒粉。
3、炒勺上火,放入牛油,將切好的蒜末炒香出味,澆在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。
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