寶寶缺鈣的飲食進補方案
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寶寶補鈣飲食方案
那麼寶寶缺鈣吃什麼好呢?飲食補鈣是一個不錯的方法。
海產品是鈣含量較爲豐富的食物,如魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜。它們均含有豐富的鈣質,極易被人體吸收;豆製品如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等也是上好的補鈣食品;奶製品如鮮奶、酸奶、奶酪等也含鈣豐富,而且易於吸收,是小兒攝取鈣質的優良食物。蔬菜也富含鈣質,如金針菜、胡蘿蔔、小白菜、小油菜,既含有豐富的維生素,又可以給人體提供鈣質。雞蛋的含鈣量也較高。
寶寶補鈣食譜推薦:
1、清燉二骨湯
原料:豬骨頭250克,黑魚骨250可,鹽少許
做法:將豬骨、黑魚骨洗淨,砸碎,加清水適量,燉至湯呈白色黏稠時,加鹽少許調味。去油、棄渣飲湯,每日1-2次,經常食用可以很好地補充鈣質。
2、杏仁豆腐羹
原料:甜杏仁50克,澱粉適量,蘑菇2個,木耳2朵,鹽和糖少許
做法:將甜杏仁放在水中浸過,取出剝皮搗碎並磨細,放適量水和勻,盛入紗布袋,擠壓出濃汁,再加水煮開,放入澱粉拌勻(切勿煮沸),即可盛入深盤中。待冷卻凝固後,切成數個方塊。鍋中放適量水煮沸,倒入蘑菇,木耳再次煮開,放入杏仁豆腐,加鹽調味煮透,再放糖拌勻即可。
3、燒草魚豆腐
原料:草魚100克,豆腐100克,筍10克,蔥、姜、醬油、鹽適量,蒜苗少許
做法:將草魚洗淨,順長剖開,切成小丁;將豆腐切成同樣大小的丁;筍切小方片。鍋置火上,放油燒至八成熱時,下魚丁煎黃,烹入料酒,加蓋略燜,加入蔥、姜、醬油、鹽,上色後,倒入鮮湯燒開,加蓋轉小火煨3分鐘,下入豆腐丁、筍片,燜3分鐘,轉旺火燒稠湯汁,撒上蒜苗,盛盤內即可。
4、核桃豆腐丸
做法:將豆腐50克用勺子擠碎,打入雞蛋半個,加鹽、澱粉、麪粉、胡椒粉拌勻,做6-8個丸子,每個丸子中間包1個核桃仁。鍋中放油,燒至五六成熟時,下丸子炸熟即可。
5、蓮藕薏米排骨湯
做法:將蓮藕100克洗淨,切厚片;薏米洗淨;排骨120克汆水取出;鍋中放水,水開後將材料全部放入,煮開後改慢小火煮2小時,加鹽調味即可。
6、蝦皮豆腐羹
原料:蝦皮10克,豆腐100克,鹽少許,食用油適量
做法:將豆腐切成小塊,均勻地堆疊在盤子裏,將蝦皮洗淨後灑在豆腐上,再均勻地撒少許鹽,淋適量食用油。然後入鍋蒸10分鐘左右即可。蝦皮和豆腐中的鈣含量均較高,也可以在出鍋前在豆腐上點綴少許綠菜葉碎末,這樣可以讓這道菜看起來更吸引人。
7、蝦皮紫菜蛋湯
做法:將蝦皮5克洗淨,紫菜2克撕成小片,香菜5克擇洗乾淨切小段,雞蛋半個打散。用薑末熗鍋,下入蝦皮略炒,加水適量,燒開後淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜,並加香油、鹽、蔥花適量即可盛出。
8、海米冬瓜
做法:將冬瓜100克去皮去瓤,洗淨切成片,用少許鹽醃10分鐘左右,瀝乾水分;海米10克用溫水泡軟,鍋燒熱後放油燒至六成熟,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝乾油待用;炒鍋留少許低油燒熱,爆香蔥末、薑末,加入半杯水、雞精、料酒、鹽和海米,燒開後放入冬瓜片,大火燒開,轉小火燜燒,待冬瓜熟透入味後,下水澱粉勾芡,炒均勻即可盛出。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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