孕婦可以吃秋刀魚嗎
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秋刀魚
秋刀魚屬中上層魚類,棲息在亞洲和美洲沿岸的太平洋亞熱帶和溫帶的190-580N水域中,主要分佈於太平洋北部溫帶水域,是冷水性澗游魚類,適溫範圍爲10-24℃,15-18℃蝦類和卜足類,其次爲魚卵,撓足類爲其比較穩定的餌料,攝餌活動主要在白天,夜裏基本上不攝食。攝餌時的最適溫度爲15-21℃。
秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一,最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤,搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味,但是大多數食客並不把魚腸去除,而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認爲醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合,纔是秋刀魚的最佳風味。此外,鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜餚。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片開始逐漸流行起來。秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式,只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋(有時用檸檬汁)進行醃製後方可使用。
秋刀魚的營養價值
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看,秋刀魚蛋白質含量爲20.7%。
秋刀魚的功效與作用
1、秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三酰甘油酯且降低血壓,避免血凝塊,有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;
2、含有豐富的維生素B族,可以延緩衰老;
3、秋刀魚背上肉色發黑的部分,含有很多具有防治貧血功能的維生素B12 。
4、秋刀魚還有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
孕婦可以吃秋刀魚嗎?
不可以吃。
秋刀魚有種微量的毒素,孕婦吃的話,會影響到胎兒的,因爲胎兒的免疫力與抵抗力是最低的。
產婦可以吃秋刀魚嗎?
不可以吃。
秋刀魚有種微量的毒素,產婦食用會影響到嬰兒。
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