孕婦可以吃猴頭菇嗎
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猴頭菇
猴頭菇,又叫猴頭菌,猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、海蔘、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3釐米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,幹後由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10釐米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺蝟,故又有“刺蝟菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。
猴頭菇的營養價值
猴頭菌的營養成分很高,每百克含蛋白質 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種,其中人體所需的佔 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。
猴頭菇的功效與作用
中醫認爲,猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效。
猴頭菇有增進食慾,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品,對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中,發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。
孕婦可以吃猴頭菇嗎?
可以吃。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。其中含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,提高肌體免疫力的功能,還可以延緩衰老。對於低免疫力人羣,高腦力人羣,特殊人羣(孕婦/嬰兒/老人)是絕佳的食物。準媽媽在孕期可以吃猴頭菇,有助於飲食的多樣化,而且猴頭菇所含有的營養成分也爲孕婦營養助力。猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣,不過要注意的是對菌物食品過敏者慎用。
產婦可以吃猴頭菇嗎?
可以吃。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。特別適合產婦吃。
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