孕婦可以吃咖喱嗎
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咖喱
咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的烹調方法,咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜餚之一。除了茶以外,咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料,但要指出的是,它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。
咖喱是以薑黃爲主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。
咖喱的營養價值
咖喱內含粗纖維和蛋白質、多種維生素等,並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素,具有溫身、健脾、暖胃、刺激食慾等功能。
咖喱的功效與作用
研究發現,咖喱能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾,還能促進血液循環,達到發汗的目的。
咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用;咖喱還可以改善便祕,有益於腸道健康。
最近美國研究人員又發現咖喱的新用途——可以防癌。
孕婦可以吃咖喱嗎?
可以吃。
咖喱能增進孕婦食慾,但要控制量,也不要吃過於辛辣的咖喱。但是胃炎、潰瘍病患者少食,患病服藥期間不宜食用。
產婦可以吃咖喱嗎?
可以吃。
產婦不要吃過於辛辣的咖喱,也要控制量,以免虛火上升,出現口舌生瘡、大便祕結或痔瘡等症狀,也可能通過乳汁使嬰兒內熱加重。
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