可樂雞翅的家常做法
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主料:雞翅中8根、可樂一罐
輔料:蒜兩瓣、姜兩片、幹辣椒兩根
做法步驟:
1. 在翅中的正反面分別斜刀剌幾下,目的是更好的入味兒和去血沫 。
2. 鍋內坐水,處理好的翅中放入涼水鍋內,並倒入適量料酒,大火燒開。
3. 煮沸後撈出翅中用溫水沖洗掉上面粘附的血沫並瀝乾水分備用。
4. 油溫6成熱,丟進蒜片辣椒段和薑片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黃。
5. 倒入可樂,沒過翅中。並調入適量老抽。
6. 大火煮沸後轉中小火收汁。最後調入鹽即可出鍋。
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