夏季消食就吃麥芽製品 麥芽的做法推薦
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麥芽谷芽煲牛肚
材料:麥芽20克、谷芽15克、山楂5-8克、牛肚500克、生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨,麥芽、谷芽、山楂稍加浸泡。
2、牛肚不需刮掉牛肚衣,洗淨後放置沸水中稍滾片刻,取出再用清水洗淨(上述過程俗稱“飛水”),切成塊狀。
3、將所有食材一起放入瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),老火滾沸後改爲文火煲約2小時,下鹽便可飲用。
分量:3至5人。
功效:消食化滯、健脾和中。
炒麥芽湯
材料:炒麥芽20-30克。
做法:
1、炒麥芽洗淨,稍浸泡,放置瓦煲中,加入清水600毫升(約2碗半量)。
2、老火滾沸後改爲文火滾約10分鐘,下鹽與否均可飲用。
分量:1人1日分量,分兩次服用。
功效:回乳(推薦給產後女性)
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