吃咖喱的具體好處有哪些
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咖喱的健康功效咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等,並含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素,對人體的作用也有很多。下面盤點吃咖喱的好處。
一、增進食慾:咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。
二、促進發汗:咖喱能促進血液循環,達到發汗、祛溼的目的。
三、抗癌:美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
四、促進傷口癒合:咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
五、改善便祕:咖喱可以改善便祕,有益於腸道健康。
六、體內消毒:大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
七、活血止痛:咖喱中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用,對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
八、預防老年癡呆:意大利及美國的科學家發現,吃咖喱有助防止老人癡呆症,因爲咖喱油中的薑黃能防止老化及刺激酵素的活動,防止腦部退化。
九、降低餐後胰島素反應:研究論文證實咖喱可以幫助降低餐後胰島素反應。
十、預防肥胖:咖喱能促進能量代謝,使人消耗更多的熱量,促進脂肪氧化,從而有利於預防肥胖。
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