喝酒不一定傷身 6種酒最養生
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1.黃酒:禦寒養顏
黃酒含有18種氨基酸,其中8種是人體自身不能合成而又必需的,如煳精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素及有機酸等,這些營養物質易被人體消化。這些成分經貯存,最終成爲營養價值極高的低酒精度飲品。
冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡,有效抵禦寒冷刺激,預防感冒,適量常飲有助於血液循環,促進新陳代謝,並可補血養顏。
一般氣溫在10℃以下,黃酒就最適宜溫着喝。將酒具放入沸水中水浴,加溫至40-45℃,這個時候的黃酒不光養胃暖胃活血,酒性散發得快,人也非常舒服,加入薑絲或話梅都是配搭方式。
2.啤酒:緩解上火
啤酒不是專屬夏季的酒類飲品,啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分,稱爲“液體面包”,適量飲用,對散熱解暑、增進食慾、促進消化和消除疲勞均有一定效果。
適度喝啤酒有助於防止感冒。研究發現,每天喝4杯酒比滴酒不沾者更少感冒。這是因爲,酒精可發揮抗炎作用,遏制病毒繁殖,從而抑制鼻黏液產生。
人們喜歡吃火鍋,如果在湯汁中倒入適量的啤酒,可使湯汁略帶醇香,更加鮮美可口。同時,因啤酒中富含大量的維生素,可緩解吃火鍋而引起的上火。
3.低度白酒:舒筋活血
優質低度白酒刺激性小,醇而不烈。適當飲用能舒筋活血,起到與進行體力活動相同的效果。並能增加血液中高密度脂蛋白,減少低密度脂蛋白。使膽汁、膃固醇含量減少,對於防止膽結石有幫助。還能消除積累在動脈壁上的有害膽固醇類,起到保護心血管作用。
白酒要溫到多少度最適宜飲用呢?答案是以30℃~40℃爲佳,如果白酒的溫度過高,酒內的芳香酯會遇熱揮發,酒香變淡,影響口感。至於溫酒的方式,其實也很簡單,常見的有水燙—把酒倒入溫酒壺,然後放入熱水中升溫;火烤—把酒裝入耐熱器皿,置於火上升溫;衝燙—把滾燙的飲料衝入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。
值得注意的是,爲了防止中毒,燙酒不能長期用錫壺,因爲錫壺遇到高溫會分解鉛,嚴重危害到人體健康。由於酒精度數的升高,肌體所消耗的酶和維生素也會隨之增多,進而不利身體健康。所以,爲降低或減少白酒對男性健康的威脅,所以飲酒時要及時補充新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等裏面的營養物質。
4.紅酒:提高免疫力
葡萄酒中含有氨基酸、蛋白質、多種維生素、礦物質等人體必不可少的營養素,它可以不經過預先消化,直接被人體吸收。特別是體弱者,經常飲用適量葡萄酒,可以提高免疫力。
紅葡萄酒中含有一種叫作白藜蘆醇的物質。白藜蘆醇經過抗氧化、抗炎、抗血小板凝聚、抗凋亡、調整血管生成及內皮功能等各個信號途徑,能對糖尿病、冠心病等相關疾病產生重要保護作用。由此,適當飲用少量的紅葡萄酒,對防治心腦血管疾病、延年益壽等方面,是有好處的。
專家建議,葡萄酒的飲用量爲:男性每人每天最多300-400ml,女性每人每天最多200-300ml。喝酒的最佳時間是晚上7點至9點半,這段時間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高,酒精更容易被代謝掉。喝酒前,可以補充維生素c、維生素b,吃些甜食和蛋白質食物或喝些牛奶,來保護胃黏膜,以緩解酒精對人體的傷害。
5.果酒:最保健
果酒,顧名思義就是用水果發酵而成的酒。果酒提取了水果中的全部營養,含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。果酒裏含有大量的多酚類物質,具有抗氧化、防衰老、保護心臟的作用。果酒中最著名的是葡萄酒,它的保健功效大部分來自於其中的“白藜蘆醇”。目前,已經報道的白藜蘆醇的健康功效有:預防心血管疾病、抗癌、抗氧化、抗菌、保護肝臟、防輻射等。
但是成年男性一天不要超過250毫升,女性不要超過150毫升。
山楂酒能清痰利氣、消食化滯、健胃益脾;蘋果酒能軟化血管、降脂減肥;梅子酒能提神、抗衰老、開胃、抗過敏、解暑生津;枸杞酒能補腎益精、養肝明目。
6.米酒:暖胃促消化
米酒,也就是醪糟。因爲它酒勁小,還有活血、驅寒、暖身、開胃等多種的功效,特別適合平時喝。我國南方一些地區,特別是江浙地區,坐月子一般都有喝米酒的習慣,不僅能補充氣血對防乳脹也有效果。
最近倒春寒,大家尤其是老人小孩子窩在家裏吃得多、動得少,很容易出現不消化、胃口不好的情況,喝碗溫熱的醪糟湯,酸酸甜甜既好喝又能暖胃開胃促消化。
吃法也很簡單,尤其是現在超市裏一般都有制好的醪糟出售,買回家在鍋里加適量清水燒開,加入醪糟,再放上幾枚紅棗,將打散的雞蛋往鍋裏一燙,出鍋,不燙嘴就能喝了,喝涼的也行,但活血消脹的功效會差些。還可以加到湯圓裏,製成醪糟湯圓,將水煮沸,加入湯圓待湯圓浮起時加醪糟即可。
99熱心醫生溫馨提醒:不過無論喝什麼酒都不宜過量,若是在外應酬,喝得過多,出門又受風寒,上吐下瀉,不但不能暖身,反而傷胃,因此冬季飲酒,切記小酒怡情。
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