黃金瓜好看更好吃 什麼是黃金瓜
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什麼是黃金瓜呢?黃金瓜的價值有哪些呢?跟着小編一起來看一看吧。黃金瓜這個名字聽着挺吉利的,那麼什麼是黃金瓜呢?
黃金瓜又名十棱黃金瓜,學術名稱爲伊麗莎白厚皮甜瓜,因色澤金黃而得名爲黃金瓜。黃金瓜外形圓潤,熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香,乳白色的果肉吃到嘴裏更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富,有補中益氣、消炎止痛,解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等,亦有較好的療效。黃金瓜花期5~7月,果期7~8月,其實就是平時我們常說的香瓜,黃金瓜是別稱。
瞭解了什麼是黃金瓜之後,一起來看看黃金瓜的營養價值吧
1、黃金瓜含有多種人體所需的營養成分和有益物質,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、豐富的維生素C、有機酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質,且具有特殊的誘人芳香、營養豐富,是我國人民普遍喜愛的果品之一。
2、黃金瓜味甘、性寒、無毒,具有清熱解暑、除煩止渴、利尿的功效,用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴、熱結膀胱、小便不利等症。
3、黃金瓜味道很好,可以作爲甜點食用。它可以作爲高熱量零食的替代,可以幫助健康的減肥。由於含有豐富的鉀,它可以幫助控制血壓,並能預防中風。該水果中的鉀可以減少腎結石問題。
4、黃金瓜含有豐富的植物纖維,因此可以極大的緩解便祕。黃金瓜的營養價值和對健康的好處已得到世界各地醫生的確認。他們認爲這種水果可以預防與年齡有關的骨質流失。
5、黃金瓜對皮膚保養也有好處。它含有維生素A,這對保持健康的皮膚有益。該水果提供了相當數量的葉酸,這對孕婦特別重要,它有助於胎兒健康,甚至可以預防宮頸癌和骨質疏鬆症。
既然黃金瓜的營養價值如此高,那麼要如何烹飪呢?下面小編就給大家介紹黃金瓜的烹飪方法。
一、油炸金瓜條
原料:嫩金瓜(皮色未轉黃之前)、雞蛋、麪粉、生粉、精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。
做法:
1、選瓜:選用嫩金瓜,用刀切開,去皮、去籽、洗淨;
2、切條:將洗淨的金瓜切成0.8cm見方的瓜條;
3、醃漬:放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘;
4、拌料:將瓜條先拍上生粉,後沾全蛋糊(全蛋糊由麪粉、精鹽、味精、雞蛋調成);
5、油炸:當鍋燒熱放油約1000克左右,燒至約120℃時,將備好的瓜條放入油中炸制,炸熟後撈出,待油溫再次升高時,放入復炸至金黃色撈出;
6、撒上少許椒鹽,即成品。
二、金黃雙瓜
原料:黃金瓜(老熟)、佛手瓜(嫩)、蔥、味精、精鹽、胡椒粉、精油。
做法:
1、金瓜、佛手瓜:將兩瓜均切開、去皮去籽、洗淨;
2、蒸煮:將洗淨的金瓜蒸煮約8~10分鐘(用筷子輕輕插入即可),撈出後浸入涼水出絲、漂洗瀝乾;
3、切絲:將洗淨的佛手瓜切成寬爲2毫米,長爲6~8釐米的細絲;
4、起油鍋:當油溫升至100℃即停火,將兩瓜絲倒入油鍋中攪拌均勻,並放入調味品即成品。
結束語:以上就是對黃金瓜的介紹,夏天的時候大家也可以嚐嚐黃金瓜的味道哦。
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