女人吃黃瓜的好處 秋季怎麼挑黃瓜
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黃瓜是最爲人們喜愛的舶來蔬菜之一,西漢時期張騫出使西域帶回中原,時稱胡瓜,後改爲“黃瓜”。黃瓜不僅可以生食,還能拌着吃、炒着吃,中醫學認爲,黃瓜具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效,主治煩渴、咽喉腫痛、火眼、火燙傷。此外黃瓜能量極低,控制體重者可多吃。但是我們平時買來的黃瓜有的卻並不可口,如何才能挑選到味美的黃瓜呢?
女人吃黃瓜的好處
1、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素具增強人體免疫力,抗腫瘤。
2、健腦安神
黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統有一定作用。
3、抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E和維生素C,具有抗氧化性;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。
4、降低膽固醇
黃瓜的纖維素對腸道中食物殘渣的排泄和降低膽固醇有一定的作用。
5、護肝
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用。
6、減脂瘦身
鮮黃瓜含有的丙醋二酸,有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化爲脂肪。因此,肥胖人多吃黃瓜(尤其是生吃、或涼拌吃)有減肥瘦身作用。
7、降血糖
黃瓜中所含的果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢,血糖不會升高,還有一定的降糖作用,黃瓜是糖尿病人的不錯食物。
8、美容養顏
黃瓜含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素、黃瓜汁對消除雀斑、增白皮膚有一定作用;黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用,可以防止曬傷,預防皮膚癌。夏天太陽曬後用黃瓜片或黃瓜汁敷臉,也有一定的修復作用。
新鮮安全這樣挑
1 看錶皮的刺。鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺則說明黃瓜老了。此外,輕輕一摸刺就會掉的更好。刺小而密的黃瓜較好吃,刺大且稀疏的黃瓜往往沒有黃瓜味。
2 看體型。一般來說,細長均勻且把兒短的黃瓜口感較好,大肚子的黃瓜一般過熟了。
3 看錶皮豎紋。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,可以看得出,也可以用手摸一下。表面平滑,沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
4 看顏色。顏色發綠、發黑的黃瓜比較好吃,淺綠色的黃瓜不好吃。
5 看個頭。個頭太大的黃瓜並不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
科學儲存這樣做
黃瓜在夏季最不易保存,這是因爲黃瓜水分大,呼吸旺盛且散發大量熱量,再加上夏季氣溫高、溼度大等條件,會使散落在黃瓜上的微生物毛黴菌繁殖起來,導致黃瓜長出白毛。
因此夏季保存黃瓜不要亂堆亂放,最好放在籃子裏,置於背陰涼爽的地方,通風散熱,降低菜溫,以控制微生物的活動。買黃瓜時也要買新鮮硬挺的。
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