盤點西蘭花的三大營養價值
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西蘭花的營養有哪些呢?西蘭花多吃些是對身體非常有好處的,那麼西蘭花怎麼做比較好吃呢?常見的西蘭花做法有哪幾種呢?今日就跟小編一起來好好的瞭解下吧!希望大家可以好好收藏起來!
西蘭花營養價值
1、具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2、菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3、西蘭花還有增強機體免疫功能,菜花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。
西蘭花做法
一,西蘭花炒蝦仁
材料:主料:蝦仁100克,西蘭花100克,調料:大蒜15克,紅辣椒15克,植物油10克,料酒15克,鹽3克。
做法:
1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小。
2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。
3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用。
4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒。
5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調味即可。
二,西蘭花炒肉
材料:西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。
做法:
1、西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
三,蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花,蒜蓉,鹽。
做法:
1、西蘭花切小朵。
2、淖水,最好不要蓋鍋蓋,防止變黃。
3、熱油鍋爆香蒜蓉。
4、下淖過水的西蘭花翻炒。
5、灑少許鹽即可裝盤。
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