苤藍的營養功效有哪些
本文已影響1.61W人
本文已影響1.61W人
苤藍是蔬菜的一種,儘管不常見,但其味道嚐起來確實也非常的好吃,當然本身的營養功效也是不凡的。那麼苤藍的營養功效有哪些呢?如何做好苤藍美食?小編推薦兩種做法,大家可以嘗試下,很好吃!
苤藍的營養功效
苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的一種特殊的蔬菜品種,可以用來清蒸當作小菜,或者切絲做成涼拌沙拉。苤藍多以膨大的肉質球莖和嫩葉爲食用部位,球莖脆嫩且清香爽口,營養特別的豐富,適宜做成涼拌鮮食;嫩葉營養豐富,含鈣量十分高,並具有消食積以及去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等做法。在裝箱禮品菜和超市銷售都很受歡迎。其生育期較短,病害蟲又少,所以種植容易。
苤藍維生素的含量十分豐富,尤其在是鮮品絞汁服用時,對胃病有治療作。其所含有的維生素C等招牌營養元素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量的水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便祕和排除毒素。苤藍還含有豐富的天然維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能夠抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
飲食注意事項
哪些人不能吃苤藍:一般人羣均可食用。適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
苤藍的適用人羣:膽囊炎患者忌食;糖尿病患者不宜多吃。
苤藍的食用禁忌:苤藍不宜炒得過熟,以生拌爲好或絞汁服用,食療效果最佳。
苤藍的做法
一,苤藍土豆絲
材料:苤藍,土豆絲,辣椒,蘋果醋,辣椒麪,鹽,糖。
做法:
1、菜市場購買苤藍一枚,切去外殼,切成絲。
2、土豆來兩個,去皮切絲,開水焯到八九分熟,就是不要爛糊就行了。
3、辣椒去籽切絲。
4、三樣東東放一起,加點蘋果醋、辣椒麪、鹽、糖,拌好即可。
二,涼拌苤藍絲
材料:鮮苤藍、紅椒、香蔥、紅油辣椒、花椒粉、生抽、米醋、香油、白糖。
做法:
1、苤藍、紅椒切細絲,撒上鹽揉勻放置幾分鐘入味。
2、稍加擠壓入鹽的苤藍絲紅椒絲,去除多餘的水分。
3、撒上香蔥、辣椒油、花椒粉、少許生抽、米醋、香油、白糖拌勻即可。
苤藍的醃製方法 苤藍可以這樣醃製
枇杷膏怎麼吃?枇杷膏有哪些功效作用(降火補營養)
藍莓對男性有什麼好處 藍莓的功效和作用有哪些
獼猴桃的營養與功效有什麼?
苤藍的營養價值及禁忌 苤藍的禁忌有哪些
火麻養生茶的功效都有哪些
吃金針菇的好處 金針菇有哪些營養和功效
養生茶牛蒡茶的功效有哪些
雜糧粥的營養功效
夏季養身粥有哪些功效
人蔘養生酒的功效有哪些呢
草魚的營養功效竟有這四種
小米南瓜粥有哪些營養價值與功效呢?
蘿蔔紫甘藍的營養價值都有哪些
最有營養的粥有哪些
苤藍的營養價值 苤藍的功效與作用
秋季養生粥的做法及功效有哪些
如何挑選苤藍
荔枝的營養價值與功效有哪些 吃多了會上火嗎
五葉絞股藍有哪些功效
學做涼拌苤藍絲 輕鬆補充多種營養素
五穀雜糧的養生功效有哪些呢
梨核能吃嗎 梨核的營養價值有哪些(清熱解毒功效)
苤藍居然可以防癌 苤藍的做法大全
酸奶有哪些營養功效 男人空腹喝酸奶的危害
怎麼做苤藍好吃 苤藍的家常做法
紅茶的功效有哪些
苦蕎養身茶有哪些功效呢
蜂巢的營養有哪些
花茶的功效有哪些?花茶的營養價值
江團魚的營養價值及功效 江團魚的做法有哪些
苦芥養生茶有哪些功效?
細數哈密瓜的那些事兒 營養功效!