草魚的營養功效竟有這四種
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幾乎所有的魚類的營養功效都不低,草魚也是如此!那麼草魚有哪些營養功效呢?日常應該怎麼做草魚比較健康、營養、好吃呢?今日小編推薦兩種做法,大家可以嘗試做下!
草魚營養功效
草魚有什麼營養呢?熱量113 (千卡)硫胺素0.04 (毫克)鈣38 (毫克)蛋白質16.6 (克)核黃素0.11 (毫克)鎂31 (毫克)脂肪5.2 (克)煙酸2.8 (毫克)鐵0.8 (毫克)碳水化合物0 (克)維生素C0 (毫克)錳0.05 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E2.03 (毫克)鋅0.87 (毫克)維生素A11 (微克)膽固醇86 (毫克)銅0.05 (毫克)胡羅卜素1.1 (微克)鉀312 (毫克)磷203 (毫克)視黃醇當量77.3 (微克)鈉46 (毫克)硒6.66 (微克)。
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效,是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環,對心血管病人來講是非常不錯的食物,對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒,常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效,還有助於保持體形,有助於增強體質、提高免疫力等。
草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。
草魚的健康吃法
清蒸草魚:材料:草魚1條;紅椒適量,柿子椒適量,橘子1個;食鹽適量,蔥2段,白酒適量,蒸魚豉油適量。
做法:橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道;草魚清洗乾淨,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點蒸熟;反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。在魚肚子裏抹上鹽。魚的表面抹上白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子裏放兩段大蔥,即可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時變形。
這時候橘子皮就泡好了,魚肚子裏放幾片橘子皮。打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。魚盛到碟子中,放入鍋中大火蒸5分鐘,再關火燜3分鐘即可。蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉裏面的汁,撒上青紅椒絲和蔥絲。青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來了。淋上適量蒸魚豉油調味,可以動筷子了。
紅燒草魚:材料:蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順着魚面切開幾道小口子,好入味。
做法:首先把洗淨的魚水分晾乾;把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋裏把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上面粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}
等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精;如果想在魚裏放入別的食材。就需要多留些湯了。
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