常被當垃圾丟掉的食物營養
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
不要丟棄魚眼、魚鱗
魚眼含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸有增強大腦記憶力和思維能力、防止記憶力衰退、預防老年癡呆的作用;對高膽固醇血癥、高血壓等疾病患者也有輔助食療作用。
吃魚刮魚鱗是很平常的事。不過,魚鱗也是好東西,含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸,還含有多種礦物質,尤以鈣、磷較多,所以魚鱗是一種特殊的保健品。吃魚時,最好不要丟棄魚鱗。可將魚鱗洗淨,用水煮食,用蔥薑蒜調味。放入冰箱後做成魚鱗凍,食用也很方便。
保護米麪的“外衣”
米麪中含有豐富的B族維生素,對人體神經系統有很好的調節作用。曾有報道稱,某地區經常有嬰幼兒因食用精製米、面而導致患腳氣病死亡。這是因爲在精製米、面的過程中丟失了大量B族維生素,尤其是維生素B1,導致維生素B1缺乏,引起以神經系統病變爲主的腳氣病。因此,在淘米和做面時不要用水久泡,也不要用熱水,更不要淘洗次數過多。
骨頭也能吃
研究發現,豬骨含蛋白質12%、脂肪9.5%,牛骨含蛋白質11.5%、脂肪8.5%。骨頭中的蛋白質90%爲膠原、骨膠原及軟骨素,有加強大腦細胞代謝和防止衰老的作用。骨骼中含有構成蛋白質的所有氨基酸,而且氨基酸比例均衡,屬於優質蛋白。鮮骨中還含有大量鈣磷鹽、生物活性物質等,鈣磷比例接近2∶l,是人體吸收鈣磷的最佳比例。尤其是它的營養成分比植物性食品更易爲人體所吸收。
吃骨頭,最簡單的辦法是燉煮骨頭湯,如羊骨頭湯、豬骨頭湯、牛骨頭湯等。先把骨頭砸碎,按1份骨頭配5份水的比例,用文火熬煮l~2小時,使骨頭中的營養物質儘量溶解、釋放出來。然後把溶有骨髓液的湯稍加過濾,再加上蔬菜,就做成了鮮美可口、營養豐富、具有保健功效的骨頭湯了。#p#副標題#e#
藕節具有較高藥用價值
藕的連接部分稱爲藕節,具有較高的藥用價值。藕節與藕在性味、功用上大致相似,但藕節又側重止血。比如,將藕節搗汁飲用,並在鼻內滴上3~4滴,每天2~3次,可治鼻出血。
還有一則食療方:將生藕節去須洗淨,用食鹽醃兩週。需要時,取藕節,以開水沖洗後含服,每次含服1枚,每日2次,可治急性咽喉炎。
請留下獼猴桃的籽和皮
毛茸茸的獼猴桃皮和黑褐色的籽,富含酚類抗氧化物質,由於其貌不揚的外表和不太好的口感常常被人們拋棄。其實,這些營養物質經過簡單處理也是可以很好地被人接納的。
最簡單的方法是,洗淨獼猴桃表皮的“絨毛”,然後將整隻獼猴桃打成果汁飲用。
蘋果最好連皮一起吃
蘋果皮中含有很多生物活性物質,如酚類、黃酮以及二十八烷醇等,這些活性物質能抑制血管緊張素轉化酶的活性,防止血壓升高,有助於降低心血管疾病、冠心病的發病率。同時,還有抗疲勞、增強體力的功效。此外,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化作用。研究表明,普通大小蘋果的果皮具有相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。
營養專家建議:食蘋果時,最好帶蘋果皮一起吃,當然其前提是把整個蘋果徹底清洗乾淨。#p#副標題#e#
玉米鬚:慢性病患者的“寶貝”
玉米作爲全世界公認的“黃金作物”,其食用價值已得到肯定。但是,玉米鬚的藥用價值卻一直被忽視。玉米鬚的成分包括黃酮、苷類、礦物質、有機酸及糖類等,具有抗氧化、抗腫瘤、調節免疫功能等作用。
新鮮的玉米鬚煎水代茶飲,可以平肝利膽、瀉熱利尿。對治療高血壓、糖尿病、膽結石、腎炎水腫、黃疸型肝炎等有較好的療效。順便提一下,吃玉米時不要把玉米粒的胚尖丟棄,因爲玉米的營養都集中在此。
不廢棄菜葉子
其實,有些菜葉子的營養價值往往大於根、莖,被廢棄實在可惜。如辣椒葉,含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質,其味甜,口感很好。既可單獨做菜,亦可與肉同炒,還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。
此外,萵筍葉含有豐富的維生素和膳食纖維,可作爲素菜“蒜蓉”添加到肉類菜餚中,也可清炒。常吃些青筍葉,有助於減肥和通便。
不要把橘絡撕得一乾二淨
不少人吃橘子時,在剝去橘皮之後,總要將橘瓣外表的白色經絡撕得一乾二淨。其實,橘絡中含有一種名爲“路丁”的維生素,具有通“脈絡”的作用,能使血管保持正常彈性和密度,減少血管脆性和滲透性,防止毛細血管滲血。有出血傾向的人,特別是有血管硬化傾向的老人,常食橘絡有益健康。
清理血液垃圾的食物 吃這些食物對清理血液垃圾好
嘔吐物是什麼垃圾 嘔吐物爲什麼是溼垃圾(腐爛廢棄垃圾)
垃圾食品
垃圾食品吃太多?3類食物掃除身體垃圾
這些食物的“垃圾”卻很有用
怎麼讓方便麪“垃圾”變營養
5種清除腸道垃圾的食物
什麼是垃圾食品?垃圾食品的危害有哪些?
如何清理血液的垃圾 清理血液垃圾食物推薦
快餐盒屬於哪類垃圾,幹垃圾(自然丟棄會污染環境)
戒掉垃圾食品 讓孩子更健康
遠離垃圾食品活到103歲 可以替代垃圾食品的食物分享
北京垃圾分類有哪些,廚餘垃圾、有害垃圾、其他垃圾、可回收物
危害孩子的十大垃圾食物
環衛工誤將掉落地面衣服當垃圾清掃被掌摑
桃核屬於幹垃圾還是溼垃圾 核桃應該丟到哪個垃圾桶裏
丟掉哪些食物等於丟掉肥胖
那些年我們丟掉的營養
能清除腸道垃圾的食物
血液垃圾多不用愁 吃12種食物清除垃圾
男子錯將17萬現金當垃圾丟掉 遇拾金不昧拾荒老人歸還
男子將17萬當垃圾丟掉 鉅款失而復得拿出一千元酬謝老人
如何戒掉垃圾食品 怎樣戒掉垃圾食品
如何清理血管垃圾 常吃八種食物
白米飯是垃圾食品?教你幾招變營養
丟垃圾女俠客意外走紅,穿睡褲提劍丟垃圾成爲全網焦點!
暖寶寶屬於什麼垃圾 屬於幹垃圾(丟棄的時注意分類)
掉落的頭髮是什麼垃圾 碎頭髮是幹垃圾還是溼垃圾
吃垃圾食品致失明 垃圾食物危害還有哪些
擦屁股的紙是什麼垃圾,幹垃圾(被污染的可回收物)
這些垃圾食物能防癌
麥當勞被指引誘兒童食用垃圾食品再遭批
幹垃圾和溼垃圾什麼梗 是當下流行的垃圾分類方式