肝臟疾病需限脂限蛋白！

腎臟疾病

首先要控制蛋白質的食入量，過多的蛋白質會導致腎功能進一步惡化。爲了讓有限的蛋白質在體內發揮最大作用，還要適當提高糖類的食入量。當尿量減少時，需要限制鉀離子的食入量，選擇含鉀低的食物。這與心臟疾患正好相反。

飲食要點：

由於鉀離子普遍存在於各種食物中，所以在食物製作過程中有效減少鉀離子纔是最重要的。例如，可以將蔬菜切碎後先用熱水燙過再炒，並且勿食湯汁以防止攝鉀過多。同時，慢性腎衰病人不要吃含磷高的食物，過多的磷可加速腎功能衰竭。內臟類、豆類、全穀類、堅果、奶類均是含磷高的食物。此外，給食慾不好的腎功能衰竭患者喝麥片粥和普通牛奶的做法也是錯誤的。

心臟疾病

當心髒有疾患時，比如患冠心病、心力衰竭，必須進食適宜數量的食物，並選擇優質、易消化的蛋白質，須限制鈉離子的攝入。

飲食要點：

應避免過多食入產氣的食物而增加心臟負擔。易產氣的食物包括粗糧、土豆、紅薯、韭菜、菠菜、芹菜、洋蔥、蘿蔔、豆類、奶類等。必要時還要從食物中補充足夠的鉀離子，以增強心臟的收縮能力。對於心臟病患者來說，最佳的胃腸道補鉀的方法是將綠葉蔬菜切碎後製作蔬菜湯汁，直接飲用或者用其來製作其他食物。

肝臟疾病

當肝臟有疾患時，每天吃多少食物也不是隨性而定的。吃得太少不利於肝細胞的再生和癒合，吃得太多會形成脂肪堆積於肝臟。

飲食要點：

肝病患者如果想要進食含蛋白質高的葷食，則需要視病情輕重來定;有嚴重感染、消化道出血、嚴重腹水的肝病病人，蛋白質的攝入可以多一些(每公斤體重可達1.5克);對於肝性腦病的肝病病人，蛋白質的攝入要有嚴格限制(每公斤體重0.6克～0.8克)。#p#副標題#e#

肺部疾病

在三大功能營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物)中，體內碳水化合物代謝需要消耗的氧分子是最多的。呼吸困難的患者，血液中氧含量本身就已減少，吃大量主食只能是雪上加霜。

飲食要點：

減少碳水化合物的比例，增加脂肪的攝入，適當增加蛋白質。