教你如何挑選無污染的韭菜

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教你如何挑選無污染的韭菜

山東青島近日查獲大批農藥殘留超標的有毒韭菜,9位市民因此中毒。

“韭菜最容易產生韭蛆,菜農在除韭蛆時會灌注大量有機磷農藥。”中國保健協會食品營養與安全專業委員會會長孫樹俠告訴記者,這種農藥還能刺激韭菜根系生長,令韭菜看起來新鮮翠綠,葉片豐滿。

其實,纖細泛黃纔是自然模樣。孫樹俠說,買韭菜最好選菜葉較細、聞起來有濃郁韭香的。吃前用流水沖洗6次,可去除95%的農藥殘留。千萬不能長時間浸泡,否則會促進韭菜對有機磷的吸收。

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