如何挑選新鮮韭菜?韭菜的挑選方法
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韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,能增進食慾,促進消化功能,同時有很強的排毒減肥功能。韭菜雖然很好吃,但如果買到不新鮮的韭菜,口感也會好,而且食用後對身體也有影響,那麼,如何挑選新鮮韭菜呢?
如何挑選新鮮韭菜?韭菜的挑選方法
韭菜的挑選方法
1、看外表:韭菜以葉肉肥厚,葉色鮮嫩、翠綠有光澤,不帶爛葉、折葉、黃葉、幹尖,無斑點的爲好。
2、看割口:查看一下韭菜根部的割口是否整齊,如果整齊則是新鮮的韭菜,如果中間長出芯來,則不新鮮,大多是放得時間有些長了的。
3、檢查捆紮的鬆緊度:韭菜通常要經過捆紮才能運輸,一般腰部緊的新鮮,鬆的不新鮮;也可以用手抓住韭根抖一抖,葉子發飄的新鮮,葉子飄不起來的不新鮮。
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