胃潰瘍飲食原則
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飲食療法指的是通過飲食的調節、合理的營養膳食,以提高機體抗病能力、促進疾病康復的一種治療方法。消化性潰瘍患者應用飲食療法進行康復保健,可以減少飲食對胃粘膜的不良刺激,促進潰瘍的癒合。通常,可採取以下措施:
1.有規則的定量進食,避免暴飲、暴食。在急性發作期,白天可每隔2小時進食1次,症狀控制後改爲1日3餐。
2.進食時切勿狼吞虎嚥,宜細嚼慢嚥,因咀嚼時可增加唾液分泌,能中和胃液酸度。
3.進食不宜過飽,以免胃竇部擴張而增加促胃液素的分泌。
4.一般睡前不宜進食,以避免夜間胃酸分泌增加。
5.提倡消化性潰瘍患者的主食要以麪食爲主,特別是十二指腸潰瘍患者的主食更應注意,儘量不採用米飯爲主食。
6.儘量少飲咖啡,少飲茶,以免增加胃酸的分泌。
7.儘量不吃或少吃辛辣食物,以避免胃粘膜損害,並防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高。
8.儘量不進食過酸的食物,以防止對胃粘膜的損害。
9.提高飲食中粗纖維膳食的比例,可使胃擴張的時間縮短,降低胃酸的分泌。食物纖維分可溶性與非可溶性兩種,可溶性纖維包括果膠(含水果等軟組織的物質)、藻膠、豆膠等;不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質素等,是細胞壁的組成成分,來源於穀類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。
10.增加膳食中亞油酸等必需脂肪酸的含量。植物油是人類必需脂肪酸的主要來源。因必需脂肪酸可以在胃粘膜內迅速地轉化爲前列腺素E,增強胃粘膜的防禦功能。故應提倡食用植物油,少食或不食動物性脂肪。
11.限制飲食中的食鹽攝入量,儘可能採取低鹽飲食。
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