糖尿病患者竟可把魷魚當“主菜”
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對糖尿病患者來說,飲食不好,很容易造成營養失衡,影響血糖控制。鄭州市第三人民醫院內分泌科副主任醫師劉龍誕建議,夏天,糖尿病患者不妨把魷魚當“主菜”。
魷魚口味清淡,不油膩,營養豐富,含有大量的優質蛋白質、鈣、鐵等,和同樣重量的肉類相比,脂肪含量相對較低,而且魷魚的脂肪多藏在內臟,能吃的並不多,因此,熱量也不高,能夠滿足糖尿病患者控制熱量、保持營養的雙重標準。
同時,魷魚中還含有十分豐富的微量元素,如硒、碘、錳、銅等,特別是硒,臨牀發現,糖尿病患者體內普遍缺硒,其血液中的硒含量明顯低於健康人。因此,補硒有利於改善糖尿病病人的各種症狀,並可以減少糖尿病病人各種併發症的產生。
劉龍誕提示,魷魚要煮熟透後再食,因爲鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人應少吃。
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