防癌抗癌有哪些蔬菜和水果
本文已影響2.42K人
本文已影響2.42K人
癌症,截至今日,仍然是人見人怕的病症。儘管已有30%的患者能夠控制或康復,但是, 大多數癌症患者最終還是離開了人世。癌症也是“富貴病”,是吃出來的病。我們可以再吃回去!或者通過吃來防癌、抗癌。那麼,哪些蔬菜、水果有防癌、抗癌作用呢?
具有防癌、抗癌的蔬菜有:捲心菜、菜花、白菜、油菜、蘿蔔、大頭菜、薺菜、太古菜、大蒜、百合、扁豆等。具有防癌、抗癌的水果有:獼猴桃、柑桔、無花果、山楂、甘蔗、荸薺、菱、蘋果、大棗、菠蘿等。此外,香菇、銀耳也有抗癌、防癌作用。
1.蔬菜、水果防癌揭祕
經過近年來的大量研究,科學家們發現,蔬菜、水果發揮預防癌症的作用主要有以下幾種途徑:
一是有些植物化學成分能阻止人體內致癌物的形成:如西紅柿、草莓等蔬果中,存在的酸性植物化學成分,能阻止人體內亞硝胺的產生。
二是橘類水果和漿果能激活細胞中的蛋白分子:從而把侵入人體細胞的致癌物質裹起來,並將致癌物排出體外,阻止了致癌物對細胞核的損傷,保證了基因的完好。
三是異鷹爪豆鹼等植物化學成分:能消滅癌症的初始病竈,抑制癌變區生長毛細血管,使癌變部位因缺氧和營養不足而萎縮死亡。
四是果蔬中的維生素C:維生素C能促進人體淋巴細胞的形成,淋巴細胞能參與機體圍殲癌瘤的戰鬥。
2.哪些蔬菜、水果可以抗癌?
我們每天吃的蔬菜、水果,具有很好的防癌功效,只要選對食物,就是最佳的抗癌良方。
(1) 花 椰 菜
益處——菜中包含的靛基質可有效地加速雌激素新陳代謝, 減少致癌機會;硫代蘿蔔素可使身體產生抗癌的蛋白酶,分解體內致癌物質,且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等,可預防不同癌症。
預防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內膜癌。
同類推介——芥蘭、白菜、椰菜等,每星期可吃兩三 次,烹調時不要煮太久,以免破壞蔬菜中的抗癌物質。
(2) 紅 蘿 卜
益處——胡蘿蔔素、葉酸、木質醇等化合物具有強大的抗癌作用。胡蘿蔔素進入人體後,能分別儲藏在肺、肝、腎和脂肪組織內,待細胞有需時,可轉化成視黃酸(Retinoic acid)以對抗癌細胞 ,降低患肺癌的機會高達60%。 對於已戒菸者來說,胡蘿蔔素能修補受損的喉部 ,經常被動吸入二手菸的人, 可以多吃一些。
預防——肺癌、喉癌。
同類推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
(3) 洋 蔥
益 處——好處非常多,包含30多種能剋制致癌物的化合物,甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)黴素等。洋蔥所含的蒜素可增強體內免疫系統的運作,幫助抗癌。
預防——胃癌、肺癌、肝癌。
同類推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。
(4) 番 茄
益 處——番茄紅素抗氧化功能等於胡蘿蔔素的兩倍,配合維生素C,形成強力抗氧化劑,阻止遊離基破壞細胞,還可防止癌變 。
預防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。
同類推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等,包含大量番茄紅素。此外,維生素E也是良好的抗氧化劑,如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪,可進一步幫助抗癌 。
(5) 三 文 魚
益處——所包含的不飽和脂肪酸有助於鞏固細胞膜,加 強免疫力以對抗癌魔。此外,魚類所含有的豐富維生素D,對於年過50歲和停經的婦女, 對抗乳癌特別有助。
預防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。
同類推介——鰻魚、鱔、沙丁魚、 鯖魚、鮪魚等 。
(6) 橙
益處——含胡蘿蔔素、類黃酮、萜類等58種天然抗癌物質,在衆多果蔬中,包含了最多的抗癌物質。
預防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。
同類推介——一切柑橙類水果都具有抗癌功能,包括桔子、檸檬、柚子等。美國癌症中心研究顯示,吃豬肉越過多的人,患胰臟癌的機率越高。但是 ,如果同時又吃大量的柑橙等水果,可將患胰腺癌的機率降低至跟少吃豬肉的人一樣。
(7) 豆 漿
益處——豆漿是黃豆製品,黃豆含有至少5種抗癌物質, 當中所含的黃鹼素特別能防止與激素有關的癌症,其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。
預防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。
同類推介——除黃豆油和醬油之外,無論吃黃豆或其制 品,都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐,或喝 一杯豆漿,就可發揮抗癌作用。其它豆類如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等,也具防癌功效。
(8)食用菌
益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等,都是抗癌物質。
預防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。
同類推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲草等也有抗癌功效。
(9)麥麴(曲)
益處——纖維是對付消化系統癌症的“精兵”強將,大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對付大腸癌的話,以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳,可降低30% 患大腸癌的機率。此外,美國健康基金會曾研究,麥麴也能抑制雌激素,每天只需吃半 杯至一杯麥麴,便能達到防治乳腺癌的效果。
預防——大腸癌、乳腺癌。
同類推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪,可有效預防大腸癌。
(10 )綠茶
益處——龍井、日本綠茶等屬未發酵的茶,防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力,可預防胃癌。對抽菸 者來說,綠茶有利尿功效,可幫助排出香菸中的致癌物質。
預防——皮膚癌、胃癌、肺癌。
同類推介——烏龍茶(半發酵)、紅茶、普洱(已發酵)也具防癌功效,但是綠茶爲最佳選擇。
奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場的時候, 不妨多注意留神買些上述蔬菜水果,這對全家的健康都是至關重要的,尤其是對中老年人,更需要飲食保健。
哪些蔬果可抗癌
防癌抗癌食物有哪些 預防癌症的食物
抗癌防癌吃哪些水果好
抗癌蔬菜有哪些 抗癌蔬菜簡單介紹
抗癌水果有哪些
抗癌的蔬菜有哪些呢
抗癌蔬菜飲品有哪些
防癌抗癌蔬菜——苦瓜
最常見的抗癌水果蔬菜
防癌症的蔬菜有哪些
防癌抗癌食物有哪些 防癌多吃這些蔬菜好
蔬菜中有哪些抗癌成分
水果蔬菜可預防癌症
防癌抗癌蔬菜——茄子
抗癌蔬果有哪些呢
能抗癌蔬菜有哪些呢
蔬菜防癌 怎樣吃蔬菜可抗癌
痔瘡和大腸癌怎麼區分 吃這3食物更抗癌!
最新抗癌果蔬有哪些呢
抗癌蔬菜都有哪些呢
被忽視的抗癌蔬菜有哪些
抗癌水果有哪些 多吃這些水果有助於抗癌
抗癌蔬菜哪些好呢
果蔬中抗癌的有哪些呢
防癌抗癌吃四類蔬菜
哪些蔬菜水果能減肥?8種能減肥的水果和蔬菜
可以抗癌蔬菜有哪些呢
防癌抗癌蔬菜——蘆筍
防癌抗癌蔬菜——捲心菜
抗癌蔬菜哪種效果好呢
哪些蔬菜能抗癌呢
防癌蔬菜有哪些呢
蔬菜抗癌有效果嗎