多吃海帶防頭頸部癌
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中日友好醫院中醫腫瘤科李佩文教授說,中醫認爲頭頸部腫瘤(包括轉移癌)的發生與痰溼內阻有很大關係,有些腫瘤被稱爲“痰核”。而海帶有軟堅散結、消痰利水的作用,因此多吃海帶有一定抗癌食療的功效。此外,海帶中一些特殊成分,如多糖和褐藻酸鈉也有抑制腫瘤生長的作用。
有科學家曾做過一個動物實驗,他們先給小白鼠接種S180(一種瘤株),然後把海帶提取物注射到一組小白鼠體內,結果發現S180的生長與沒有注射海帶提取物的對照組小白鼠相比,受到了明顯抑制。此外還發現,海帶中的褐藻酸鈉,可提高小白鼠體內巨噬細胞的吞噬功能,增強機體免疫力,同樣有防癌、抗癌作用。
海帶可採取多種吃法,涼拌、炒菜、燉肉都可以。李教授特別推薦了兩款食療方。一是海帶香菇排骨湯,把海帶、香菇、排骨一同燉煮,此湯不僅味道鮮美,而且營養豐富,香菇和海帶都有抗癌作用,常吃可增強患者免疫力。二是海帶綠豆粥,把海帶、粳米、綠豆同煮成粥食用。此粥的特點是綠豆可增強海帶清熱利水作用,尤其適合晚期腫瘤患者,對於減輕患者胸水、腹水,以及腳腫等溼症有不錯的效果。
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