如何降低胃癌的發生風險呢
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國內外大量流行病學調查資料均表明,常飲牛奶可以降低胃癌的發生風險。
日本學者研究發現,如以不飲牛奶者發生胃癌的相對危險係數爲1.0,經常飲用牛奶者男性爲0.29,女性爲0.42;每日均飲用牛奶者男性爲0.22,女性爲0.29,如果飲用牛奶者並食用肉和黃綠色蔬菜,則患胃癌的相對危險性降至0.2。
常飲牛奶能降低胃癌風險的原因也得到了解釋,美國科學家通過實驗表明,牛奶中所含的鈣素,能破壞大腸內的致癌物質,使其分解爲非致癌物而排出體外,在這一過程中,維生素D也起到重要作用。而每天補充適量的牛奶的人,可保證身體鈣及維生素D的攝入,從而降低胃癌的發病風險。
近年來,我國科學家在這方面的研究也有了新的進展,我國科研人員從牛奶中提取、分離並純化得到了IM-94,IM-94爲一種小分子乳白蛋白,這種小分子蛋白具有阻斷腫瘤細胞中特有的脂質成分合成的作用,從而可阻遏癌細胞的生長和發展;另外牛奶脂肪中富含抗癌物質共軛亞油酸,這種物質能抑制多種癌細胞,還能阻斷致癌物在體內發揮作用,可有效預防胃癌的發生。
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