胰腺癌患者飲食原則是什麼呢
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胰腺癌被國際外科界列爲“21世紀的頑固堡壘”,讓人聞之“色變”。胰腺癌作爲一種高度惡性的消化道腫瘤,近年來,發病率在持續增高,並且有年輕化的趨勢。有些人,終究沒能逃過“癌之王”的親睞。今天就想說說胰腺癌患者的飲食注意點。
飲食祕笈:清淡總相宜
胰腺癌患者飲食一定要以清淡爲宜,少量多餐,油膩之物一定要控制,儘可能不要一次性加重胃腸、胰腺的負擔。
胰腺是分泌各種消化酶的,特別是蛋白酶,蛋白質攝入一多,就刺激胰腺應激性地大量分泌。但這些患者本身相關組織結構有異常,胰管可能有問題,而胰和膽管在壺腹部常是共享開口的,因此,輕者可能誘發疼痛,重者誘發黃疸。
有研究顯示,總脂肪(特別是飽和脂肪酸)、膽固醇以及過多的從脂肪中獲得熱量與胰腺癌發生呈正相關。有人通過膳食分析也發現,隨着食肉量增加,胰腺癌的死亡率也增加,但對水果、蔬菜和穀類卻沒有得到一致性的結果。筆者在博士期間的研究也提示:高脂肪、高膽固醇類食物,如甲魚、肥豬肉、牛肉和羊肉等對本病具有危險性。而增加新鮮蔬菜和水果攝入, 攝取營養均衡的飲食,並注意保持正常體重, 是可降低胰腺癌危險性。
認爲,富含蔬菜和水果的飲食很可能減少胰腺癌的危險性,,植物性食品中的膳食纖維和維生素C 可能有保護作用。而紅肉富含膽固醇和高能量的食物可能增加危險性。
飲食作爲患者康復的重要事項,總體以清淡爲宜,以易消化的食物爲主,不可過食過飽,尤其對高脂肪、高蛋白類的食物,如甲魚、蟹和蝦等都要謹慎,對牛羊肉等富含動物脂肪的食品,更應慎重食用!
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